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¿Qué es esta planta de col de Saboya de encaje?

 ¿Qué es esta planta de col de Saboya de encaje?


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Cualquier repollo es definitivamente una de las verduras más populares. La col de Saboya apareció en el territorio de Rusia en el siglo XIX, pero todavía no tiene una distribución amplia.

Solo recientemente los jardineros y jardineros se han llevado el cultivo de plantas interesantes y útiles, y esta "belleza de encaje" también se ha incluido en su número.

Después de todo, es tan modesto y sin pretensiones en su cuidado que garantiza un resultado excelente incluso para los amantes más novatos de las plantas inusuales.

Información general

Definición

Entonces, ¿qué tipo de planta es la col de Saboya? La verdura obtuvo su hermoso nombre en honor al condado italiano de Saboya (fue allí donde se crió esta especie), se ha cultivado con éxito desde el siglo XVII.

Los italianos también lo llaman lombardo (antes Saboya era parte de Lombardía) y milanés. Los polacos y los checos lo llaman francés, porque en el siglo XIX Saboya pasó a formar parte de Francia. Y en Europa, la llaman cariñosamente "encajera" debido a las hojas de encaje.

Descripción botánica

El repollo de Saboya pertenece a la familia de las crucíferas. En el primer año de su crecimiento, se forma un muñón corto, que se asemeja a un huso en forma. Posteriormente se forma una cabeza suelta de repollo. En el segundo año, la altura del tronco alcanza 1,5 metros, la verdura florece y forma semillas.

Historia de la crianza

Este repollo se crió por primera vez en los campos italianos (condado de Saboya), y su antepasado más antiguo es el repollo silvestre, que todavía está muy extendido en el norte de África en la actualidad. Inicialmente, la gente común comía la Saboya, y desde el siglo XVIII esta verdura ha sido apreciada y amada por los aristócratas.

Cómo se ve, foto




En apariencia, el repollo de Saboya se parece al repollo blanco, solo que sus hojas no son suaves, sino burbujeantes (una característica distintiva), muy similar al papel corrugado. Las cabezas de repollo son ligeras, sueltas, por dentro tienen hojas de color amarillo claro o blanco en el corte y verdes por fuera. Su forma puede ser cónica, redonda o ligeramente aplanada.

El esquema de color de esta verdura incluye muchos tonos de verde:

  1. de verde claro a esmeralda;
  2. hay variedades con un tinte gris plateado y azulado;
  3. azul verde;
  4. amarillo claro y amarillo verdoso.

Estructura

Una verdura mediterránea elegante, ligera y exuberante tiene la siguiente estructura:

  • Órgano productivo - una cabeza de repollo, en su mayoría de forma redonda, con un peso de 1,5 kg a 3,5 kg.
  • Sale de - grande, delgado, sin vetas gruesas, burbujeante o ondulado, ajuste alternado.
  • Madre - poco espesado.
  • Sistema raíz - muy ramificado, ubicado poco profundo, en la capa cultivable superior.
  • Inflorescencias - son un racimo de flores múltiples, grandes flores amarillas, bisexuales.
  • Feto - una pequeña vaina corta, dentro de la cual hay pequeñas semillas esféricas de color amarillo o marrón; la capacidad de germinación de estas semillas dura 4 años.

Beneficio y daño

Hay muchos beneficios en esta verdura, ya que la composición contiene: vitaminas C, B1, B2, E, K, sales minerales, fibra, carbohidratos, proteínas y ácidos orgánicos. Esta col es absorbida por el organismo con mucha facilidad, por lo que siempre se recomienda para la nutrición dietética. También es útil como agente antioxidante, fortalece el sistema inmunológico, mejora el funcionamiento de los vasos sanguíneos y el corazón.

Este vegetal puede dañar mucho a las personas que se han sometido recientemente a una cirugía (especialmente para operaciones en el pecho y la cavidad abdominal).

Aprenderá más sobre los beneficios y peligros de la col de col rizada en este artículo.

Contraindicaciones

Hay una serie de enfermedades en las que está contraindicado el uso de col de col rizada:

  1. aumento de la acidez del jugo gástrico;
  2. gastritis aguda;
  3. úlcera;
  4. problemas tiroideos;
  5. exacerbación de la pancreatitis.

A pesar de los tremendos beneficios de la col de col rizada y sus efectos positivos en el cuerpo en general, el producto puede ser perjudicial para la salud si se usa incorrectamente.

Comparación con otras especies

Col de col rizadaVitaminas C, B1, B2, E, K, UDelgadas hojas onduladas delgadasRepollo verde mediano a grande
repollo blancoVitaminas C, U, A, PPLas hojas son densas, jugosas, elásticas, con engrosamiento.Gran cabeza redonda de repollo blanco
coles de BruselasLuteína, todas las vitaminas del grupo B, C, ALas hojas son delicadas, en miniatura.Muchas pequeñas cabezas de repollo en el maletero.
repollo rojoVitaminas C, antocianinasLas hojas son durasGran repollo redondo de color rojo (oscuro)

Variedades

Las variedades se pueden dividir según el período de maduración y se pueden distinguir las más exitosas y recomendadas para el cultivo.

Tarde:

  • "Ovasa F1". Una variedad de alto rendimiento de cría holandesa, muy modesta en el cuidado, hojas de un jugoso color verde oscuro, cabezas de tamaño mediano.
  • "Verosa F1". Una variedad híbrida con cabezas de repollo de hasta 3 kg, bien almacenada, tiene una excelente resistencia a las bajas temperaturas.

Promedio:

  • Melissa F. Variedad híbrida de alto rendimiento, hojas de color esmeralda, con tendencia al agrietamiento, hasta 3 kg de peso.
  • "Esfera". Resistentes al agrietamiento, las hojas son de color verde oscuro con un tinte azulado, las cabezas de repollo son grandes y alcanzan los 3 kg.

Temprano:

  • "Golden temprano". Cabezas de repollo de tamaño mediano, redondeadas, que pesan aproximadamente 1 kg, prácticamente no se agrietan, las hojas son de color verde claro; variedad de alto rendimiento.
  • "Mila 1". Variedad de maduración temprana, excelente rendimiento, hojas de color verde oscuro con una flor gris cerosa, cabezas grandes de repollo, pueden aumentar de peso hasta 3 kg; Crece bien en suelos pesados.
  • "Julio F1". Una variedad ultra temprana, hojas de un delicado color verde claro, con plantación densa, las cabezas de repollo crecen de tamaño mediano (hasta 1,5 kg), con una plantación rara, esta variedad puede dar un alto rendimiento, el peso de la cabeza será de unos 3 kg.

Creciente

Es mejor plantar repollo de Saboya en áreas abiertas y soleadas, en suelos livianos y fértiles. En el otoño, es aconsejable calcificar el sitio, en la primavera agregue cenizas, abono allí, también puede agregar fertilizante mineral complejo.

La siembra se realiza mediante plántulas a principios de mayo, con 5 o 6 hojas verdaderas, a una distancia de unos 50 (o 40) cm entre sí. El cuidado adicional consiste en deshierbar, aflojar y regar. Durante la temporada, es recomendable agregar fertilizante orgánico al menos 2 veces (es mejor hacer una infusión). Puedes encontrar todos los detalles sobre este tipo de repollo y los matices de su cultivo aquí.

Cosecha

Comienzan a cosechar a medida que maduran, las variedades tempranas: en agosto, algunas incluso en julio, las últimas maduran solo en octubre. No vale la pena retrasar demasiado la recolección, para que las cabezas de repollo no comiencen a agrietarse. Las variedades tardías que se almacenarán deben eliminarse en clima seco y a temperaturas bajo cero.

Atención: Al cortar, es aconsejable conservar las 4 hojas exteriores para evitar que se rompan las interiores, ya que son muy delicadas.

Almacenamiento

Las variedades tempranas para el almacenamiento no son completamente adecuadas; para este propósito, las variedades tardías y medias tardías son perfectas, por ejemplo: Lacemaker, Uralochka, Valentina y otras.

Para colocar correctamente este repollo para el almacenamiento, deberá seguir algunas reglas:

  • No es necesario regar el repollo el día antes de la cosecha.
  • Elija buenas cabezas de repollo, que no se pudran, seque un poco.
  • La sala de almacenamiento no debe tener más de 5 grados centígrados y un 90% de humedad, es decir, un sótano o sótano es adecuado.
  • Puede elegir el método de almacenamiento más conveniente: en cajas de madera, en pirámide o colgando.

¿Para qué se usa esto?

El repollo de Saboya es un relleno maravilloso para pasteles, panecillos y albóndigas.
Se pueden preparar muchos platos diferentes a partir de esta deliciosa verdura:

  1. rollos de col;
  2. guisos
  3. mezcolanza;
  4. loco
  5. ensaladas
  6. sopa de repollo, sopas;
  7. estofado;
  8. tortillas
  9. repollo guisado;
  10. Repollo relleno.

Conclusión

El repollo de Saboya es una planta sin pretensiones, no requiere ningún cuidado especial. Se puede cultivar incluso en climas fríos debido a su buena resistencia a las heladas. Su sabor y composición vitamínica compite con éxito con muchos otros tipos de repollo.

Y a algunos jardineros les gusta mucho este vegetal, no solo por su sabor y beneficios, sino también como una planta ornamental única con hojas onduladas.


Ver el vídeo: Cultivo orgánico de Coles de Bruselas. (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Momus

    A riesgo de sonar como un lego, pero aún así preguntaré, ¿de dónde vino esto y quién lo escribió?

  2. Mareo

    Inequívocamente, excelente respuesta.

  3. Fridolf

    ¡Cuanto menos estará en Internet, los niños serán más saludables! Cualquier vida comienza al final. Mejor hola en la mano que n @ sí en el horizonte ... ¡mejor ser el primer maya que el octavo Martha! .. La conferencia no es una erección. Vamos a posponerlo. (Sabiduría del estudiante).



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