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¿Cómo cocinar la coliflor de forma correcta y rápida? Recetas sencillas para platos deliciosos con fotos.

¿Cómo cocinar la coliflor de forma correcta y rápida? Recetas sencillas para platos deliciosos con fotos.


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La coliflor es un verdadero almacén de vitaminas útiles, una bendición para un cuerpo sano. Eso sí, no a todo el mundo le gusta, por lo que es necesario saber cómo preparar adecuadamente los platos con este ingrediente para que todos lo degusten y para que la cocción lleve el menor tiempo posible.

¡La ventaja de esta verdura es su versatilidad! Si se prepara correctamente, el plato atraerá tanto a niños como a adultos. Además, puede crear muchos primeros platos, guarniciones y aperitivos deliciosos con coliflor. Y el hecho de que la coliflor contenga una gran cantidad de vitaminas la convierte en un invitado insustituible en todas las mesas.

Calidad del producto

Las verduras en la dieta humana son alimentos esenciales... Constituyen una adecuada nutrición, dieta, aportan vitaminas y fibra para el organismo. La coliflor, por supuesto, no es una excepción y es una fuente de muchas sustancias beneficiosas. 100 gramos de esta verdura contienen 30 calorías. Además de proteínas, grasas e hidratos de carbono, la coliflor contiene una gran variedad de vitaminas y sustancias que nutren el cuerpo humano.

  • El repollo contiene fósforo, que fortalece los huesos y mejora el metabolismo.
  • El magnesio, que ayuda a fortalecer el sistema nervioso, previene los cálculos renales y normaliza la presión arterial.
  • Selenio, que promueve el crecimiento de cabello y uñas y fortalece el sistema inmunológico.
  • Cobre y hierro, que mejoran significativamente la calidad de la sangre. Calcio y zinc, que fortalecen los huesos y el sistema musculoesquelético.
  • Sodio, que mantiene el equilibrio hídrico en el cuerpo, y manganeso, que reduce el riesgo de reacciones alérgicas.

Además de las sustancias útiles, el repollo "kale" contiene vitaminas de los grupos A, B, C, E, K. PP, H y fibra dietética.

La fibra dietética limpia el cuerpo, ayuda en la lucha contra el exceso de peso y restaura la microflora del tracto intestinal. Pero al mismo tiempo, a pesar de las muchas ventajas, En algunas situaciones, la coliflor puede dañar el cuerpo humano..

Esta verdura está contraindicada en grandes cantidades para quienes padecen enfermedades como gota, niveles elevados de ácido úrico, enfermedades tiroideas y renales, con tendencia a las alergias, hipertensión, enfermedad renal y postoperatoria en la región torácica y abdominal.

Recetas de cocina paso a paso con una foto.

Con diferente tratamiento térmico de coliflor. con esta verdura puedes crear una amplia variedad de platos diferentes... Dichos platos son perfectos para dietas, intentos de perder peso, en ayunas y solo con una dieta saludable (puede encontrar más matices sobre recetas dietéticas de repollo aquí). Veamos varias recetas paso a paso con una foto de cómo cocinar platos de coliflor de manera fácil y sabrosa, lo que se puede hacer rápidamente con ella.

Sopa

Esta receta es perfecta tanto para ayunar como para vegetarianos.

La sopa de verduras rizada de acuerdo con esta receta resultará muy sabrosa y tierna.

Necesitará los siguientes ingredientes para cocinar:

  • Coliflor (1 ud).
  • Patatas (2-4 piezas).
  • Zanahorias (1 ud).
  • Cebollas de bulbo (1-2 piezas).
  • Maíz enlatado (1 paquete 200-250 gr), se puede sustituir por guisantes enlatados.
  • Aceite vegetal (50 gr).
  • Sal al gusto.
  • Hierbas y especias al gusto.

Preparación:

  1. Primero hay que pelar, lavar y cortar las patatas en dados.
  2. Tírelo en 2,5 litros de agua hirviendo.
  3. Mientras cocina las papas, pele y lave las cebollas y las zanahorias, luego ralle las zanahorias en un rallador grueso.
  4. Sofreír las cebollas y las zanahorias: poner los ingredientes en una sartén caliente con aceite vegetal y freír, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos.
  5. Lavar y dividir el repollo en inflorescencias.
  6. Cuando las papas estén listas, combine el maíz, las flores y el sofrito en una cacerola, sazone con sal, agregue especias y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  7. Después de cocinar, deje reposar la sopa durante 5-10 minutos y sirva con crema agria y hierbas.

Puede obtener más información sobre recetas de sopas de coliflor aquí.

Sugerimos hacer sopa de coliflor de acuerdo con la receta del video:

Ensalada

La peculiaridad de un plato como una ensalada es que los ingredientes no requieren un tratamiento térmico especial, las verduras simplemente se cortan de cierta manera. Para preparar una ensalada de coliflor baja en calorías, Se requieren los siguientes componentes:

  • 400 gr de coliflor.
  • Tomates cherry (6-8 piezas).
  • Pepino (2 piezas).
  • Pimienta búlgara (1 ud).
  • 1 diente de ajo
  • Un par de ramitas de perejil.
  • 1-2 cucharadas cucharadas de jugo de limón.
  • 3-4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Cortar los pepinos y los pimientos en cubos (pelados de antemano las semillas), cortar el tomate en cuartos.
  2. La coliflor debe lavarse, dividirse en inflorescencias y picarse en una licuadora hasta obtener una consistencia de miga gruesa.
  3. Después de eso, ponga todos los ingredientes en una ensaladera, mezcle y deje que la ensalada se sature durante 10 minutos.
  4. Una ensalada ligera de vitaminas está lista.

Tal ensalada traerá enormes beneficios al cuerpo y lo saturará con vitaminas.

Puedes aprender a cocinar varias ensaladas de repollo aquí.

Sugerimos hacer una ensalada de coliflor de acuerdo con la receta del video:

Sopa de crema

Para aquellos que no son fanáticos de las sopas tradicionales, la sopa de crema es una excelente salida. Rápida de preparar, esta sopa es deliciosa y saludable.

Para el plato necesitarás:

  • 300 gr de coliflor.
  • Patatas medianas (4 piezas).
  • Cebollas medianas (2 piezas).
  • Un diente de ajo.
  • Perejil fresco (5-6 ramas).
  • 200 ml de nata.
  • 1 cucharada. una cucharada de mantequilla.
  • Hoja de laurel (1 hoja).
  • Sabor a sal y pimienta.
  • Aproximadamente un vaso de agua.

Preparación:

  1. Cortar las patatas peladas en trozos pequeños, las cebollas en mitades, dividir el repollo en inflorescencias, separar el perejil de los tallos, pelar y picar el ajo.
  2. Picar el perejil junto con el ajo, calentar la mantequilla en una cacerola y freír la cebolla hasta que esté transparente (a fuego medio), y luego salpimentar.
  3. Agregue las papas a una cacerola y después de 2 minutos agregue agua y deje hervir.
  4. Luego agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
  5. Retirar la hoja de laurel y verter la nata, añadir la col al mismo tiempo que la nata y, sin hervir, cocinar durante 10-15 minutos (hasta que esté lista la col).
  6. Después de cocinar, bata la sopa en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
  7. Espolvorea el perejil con ajo picado sobre el plato.

La crema de coliflor resulta muy tierna y nutritiva.

Sugerimos hacer sopa de crema de coliflor de acuerdo con la receta del video:

Frito rebozado por el segundo

  • Coliflor, coliflor.
  • 3-5 huevos.
  • 2-4 st. cucharadas de harina.
  • Una cucharadita y media de sal.
  • Media cucharadita de pimienta molida.
  • Aceite vegetal (100-150 ml), se puede reemplazar con mantequilla.

Preparación:

  1. Cortar una cabeza de repollo transversalmente a lo largo del tallo, hervir en agua ligeramente salada durante 7-8 minutos, colar.
  2. Para la masa, bata los huevos con la sal y la pimienta restantes, agregue gradualmente la harina y mezcle hasta que quede suave.
  3. Cortar la col en trozos del tamaño adecuado, mojarla en la masa y freír en una sartén calentada con aceite hasta que se doren por todos lados. ¡Disfrute de su comida!

Para preparar un plato de este tipo, también puede usar pan rallado (lea nuestro artículo sobre cómo cocinar una verdura en pan rallado). Se pueden agregar a la masa. Esto hará que el repollo esté crujiente.

Puede obtener más información sobre la resistencia de la coliflor rebozada aquí y leer sobre cómo hacerlo en una sartén en este material.

Ofrecemos cocinar la coliflor rebozada de acuerdo con la receta del video:

Guarnición de verduras

Necesitará:

  • Coliflor.
  • Manteca.
  • Sal.
  • Verduras.

Preparación:

  1. Divida el repollo en inflorescencias, enjuague y hierva.
  2. Espolvoree repollo hervido con hierbas y vierta sobre mantequilla derretida, ¡listo!

Puede obtener más información sobre la guarnición de coliflor aquí.

Bocadillo coreano

Aperitivo picante y dulce con un aroma maravilloso.

La receta requerirá:

  • 1 kg de coliflor.
  • Pimienta búlgara (3 piezas).
  • Pimiento picante (2 piezas).
  • Una zanahoria
  • Cabeza de ajo.
  • Litere de agua.
  • Un manojo de perejil.
  • Una cucharadita de cilantro.
  • 200 gramos de vinagre (9%).
  • 50 gramos de aceite vegetal.
  • 2 cucharadas. cucharadas de sal.
  • 150 gramos de azúcar.

Preparación:

  1. Hervir las inflorescencias de col, dejar enfriar.
  2. Pelar y lavar las zanahorias.
  3. Agregue azúcar, sal, aceite a una cacerola con agua, luego hierva.
  4. Rallar las zanahorias, cortar el pimiento morrón sin semillas en tiras y cortar el pimiento picante con semillas en aros.
  5. Picar el ajo y picar las hierbas.
  6. Después de hervir la marinada, agregue todos los ingredientes y el repollo, mezcle bien y mantenga fresco después de enfriar durante 12 horas.
  7. El aperitivo está listo.

Lea sobre cómo cocinar coliflor coreana en nuestro artículo.

Sugerimos cocinar coliflor al estilo coreano de acuerdo con la receta del video:

¿Qué más puedes cocinar y cómo hacerlo de forma sencilla?

Si las recetas magras y vegetarianas son demasiado bajas en calorías, insípidas, no lo suficientemente nutritivas o simplemente desea carne, simplemente puede agregar algunos ingredientes más a las recetas descritas anteriormente.

  • Sopa se puede cocinar con carne, o con champiñones o hongos shiitaki (puede obtener más información sobre las sopas de repollo aquí).
  • EN ensalada puede agregar fácilmente otras verduras y hierbas. Por ejemplo, albahaca, apio, rúcula agregarán un sabor inusual a la ensalada. De las verduras, puede agregar calabacín o berenjena; la ensalada agregará calorías y sabor de inmediato (puede obtener más información sobre recetas de ensaladas aquí).
  • Listo Sopa de crema Es una buena idea agregar champiñones fritos con galletas saladas, y el tocino, frito o seco, es ideal para la coliflor rebozada.

En cuanto a la guarnición de coliflor, se puede servir tanto con carne como con pescado. Hay muchas opciones para cocinar coliflor: puede experimentar de manera segura.

¿Cómo servir?

Presentar su creación culinaria no es difícil.

  1. Puede decorar sopas con hierbas picadas y picatostes, ensaladas con salsa balsámica espesa o salsa de crema agria.
  2. Las hojas de albahaca, eneldo y rúcula son ideales para decorar el plato caliente.
  3. Los platos de coliflor, especialmente los calientes, se pueden espolvorear con queso rallado, esto agregará sabor y se verá estéticamente agradable.
  4. Las nueces, los piñones y las migas de avellana se ven hermosos en las ensaladas.

La coliflor no es solo un depósito de nutrientes, no solo es muy nutritiva y, al mismo tiempo, baja en calorías, sino que, cuando se prepara adecuadamente, es increíblemente sabrosa. Ahora sabemos que se puede cocinar "rápido" y delicioso. Es un placer degustar, cocinar, mirar y comer platos de coliflor.


Ver el vídeo: Después de esta receta no comerás Coliflor de otra manera (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ramm

    Bien hecho, tu idea es maravillosa

  2. Rypan

    que se me acabará durante una semana

  3. Suhail

    De una manera divertida :)

  4. Kean

    Lo siento, eso ha interferido ... esta situación me es familiar. Es posible discutir. Escribe aquí o en PM.



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