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Cómo cocinar la coliflor coreana correctamente y sabrosa: recetas paso a paso de ensalada, guarnición y adobo

Cómo cocinar la coliflor coreana correctamente y sabrosa: recetas paso a paso de ensalada, guarnición y adobo


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La coliflor al estilo coreano es un gran plato independiente o una buena adición para las personas que aman la cultura coreana. Se distingue por su picante y picante y es perfecto para aquellos que quieren agregar una novedad a un menú aburrido.

El plato se ha incluido durante mucho tiempo en la dieta no solo de los representantes de la cultura coreana, sino también en muchas casas del espacio postsoviético.

A continuación, te contamos cómo cocinar coliflor al estilo coreano en casa según esta receta.

Beneficio y daño

El plato tiene un sabor bastante picante, por lo que no debe ser consumido por personas con trastornos del sistema digestivo, úlceras, gastritis, alta acidez y otras enfermedades. También vale la pena limitar el uso para múltiples reacciones alérgicas.

La coliflor en sí contiene muchos nutrientes y minerales., contiene una vez y media más proteínas que la col blanca y tres veces más vitamina C. Ayuda a mejorar la digestión y reduce el riesgo de defectos de nacimiento al tener un hijo.

Además, es bajo en calorías. Una porción contiene menos de 200 calorías, 10 proteínas, 5 grasas y 20 carbohidratos. Será una gran adición a un menú vegetariano.

Recetas de cocina con fotos.

Hay muchas opciones para hacer coliflor al estilo coreano. A continuación se muestran 3 recetas paso a paso para hacer coliflor coreana, incluida una rápida.

Refrigerio en escabeche rápido

Para preparar un refrigerio, necesita los siguientes ingredientes:

  • 700 gramos de coliflor;
  • una zanahoria
  • 5 dientes de ajo;
  • 1 litro de agua;
  • 1 cucharada de vinagre al 9%;
  • 2 cucharadas de sal;
  • 1 cucharada de azucar
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • al gusto de cilantro, pimentón dulce, mezcla de pimientos y laurel.

Procesamiento de ingredientes: antes de cocinar, es importante preparar la comida y mantenerse a salvo. Es decir, remojamos la coliflor durante un par de horas en agua fría con sal para matar los insectos y gusanos que se esconden dentro de la cabeza del repollo. De lo contrario, puede tropezar con una sorpresa desagradable mientras sirve el plato en la mesa.

Preparación:

  1. El repollo debe desmontarse en pequeñas inflorescencias y hervirse en agua hirviendo durante cinco minutos.
  2. Empezamos a preparar la marinada. Un litro de agua debe mezclarse con voleas, azúcar, vinagre y aceite vegetal.
  3. Hervir la marinada durante cinco minutos y verter la coliflor colada. El recipiente debe dejarse a un lado en un lugar oscuro. Esto hará que el proceso sea más rápido.
  4. Frote las zanahorias en un rallador y corte el ajo en rodajas lo suficientemente grandes.
  5. Tan pronto como la marinada se haya enfriado, agregue las zanahorias, el ajo y las especias restantes allí.
  6. Dejamos por seis horas en un lugar fresco. Pasado el tiempo, el plato estará listo.

Te ofrecemos ver el video del proceso de cocción de este plato.

¿Cómo hacer ensalada de zanahoria coreana?

Para la preparación de la ensalada utilizamos los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de coliflor;
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pieza de pimiento morrón;
  • 1 cabeza de cebolla pequeña;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1,5 cucharadas de vinagre;
  • sal al gusto;
  • 20 ml de aceite de sésamo;
  • aceite vegetal para freír;
  • condimento para hacer zanahorias coreanas 0.5 cucharada;
  • 4 rodajas de pimiento picante;
  • 1 cucharada de azucar

Preparación:

  1. Rompemos la coliflor en pequeñas inflorescencias, que ponemos a hervir en agua hirviendo durante unos cinco minutos. La calidad de la ensalada resultante depende de esto.
  2. Volcamos el repollo y enjuagamos con agua fría.
  3. Cortar la cebolla en aros y sofreír en aceite hasta que se dore.
  4. Lavar las zanahorias y rallarlas para obtener zanahorias coreanas.
  5. Se quitan las semillas de pimiento y se cortan en tiras finas.
  6. Pelar el ajo, exprimirlo hasta formar una zanahoria y freír durante un minuto aproximadamente.
  7. Primero ponga el repollo en un bol, luego el aderezo resultante.
  8. Agregue condimentos coreanos para zanahorias y vinagre.
  9. Mezclar todo bien, la ensalada está lista. Disfrute de su comida.


También puedes hacer otras recetas de ensaladas de coliflor. Puede encontrar más detalles sobre las recetas para hacer ensaladas de coliflor aquí.

Adornar

Para preparar la guarnición, necesita los siguientes productos:

  • 2 zanahorias
  • 1 taza de azucar;
  • 1 kilogramo de coliflor;
  • 100 gramos de vinagre;
  • 1 litro de agua;
  • 5 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de sal;
  • 50 gramos de aceite vegetal;
  • condimento para zanahorias en coreano.

Preparación:

  1. Lavamos el repollo y lo desmontamos en inflorescencias. Dejar en agua hirviendo de cinco a diez minutos.
  2. Ralla las zanahorias.
  3. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas.
  4. Prepara la marinada para un litro de agua, agrega vinagre, sal y aceite vegetal.
  5. Pon el repollo, las zanahorias, el ajo en una cacerola. Rellene con condimento por encima y rellénelo con adobo.
  6. Después de 6 a 10 horas, la guarnición estará lista. El plato debe estar sazonado con aceite.


Sugerimos ver un video sobre cómo cocinar esta guarnición.

Hay otras opciones para guarniciones de coliflor (puede obtener más información sobre las recetas de guarniciones de coliflor en este artículo).

Cosecha para el invierno y varias variaciones con la adición de verduras.

  • Para invierno:Cuando prepare una receta para el invierno, reemplace la pimienta molida con granos de pimienta y agregue cilantro. El cocido se enrolla en frascos, por lo que debe preparar el recipiente y las tapas con anticipación. El repollo, dividido en inflorescencias, se coloca en frascos, se mezcla con ajo rallado y zanahorias, y todo se vierte con adobo hirviendo. Durante 10-15 minutos, las latas se esterilizan y luego se atornillan con tapas.
  • Con zanahorias: Una de las variaciones es agregar zanahorias al estilo coreano al plato. Se agrega cuando el repollo ya está marinado.

    Muchas de las recetas contienen zanahorias inicialmente, se fríen o se marinan con repollo.

  • Con remolacha: en tal caso de cocción, las remolachas se rallan y se agregan junto con las zanahorias ralladas. Y luego se vierte la marinada. También puedes agregar remolachas, puedes hervirlas y agregarlas a la ensalada terminada, dándole un sabor interesante y picante.
  • Con pimiento morrón: Se agrega pimienta búlgara a la receta principal, que se corta en tiras y se mezcla con repollo. Todo se vierte con adobo. El plato estará listo en seis horas. Puede agregar pimiento picante, ligero, pero en este caso, no agregue pimientos picados y otras especias.

Le ofrecemos ver un video útil con opciones para espacios en blanco:

Con zanahorias:

Con remolacha picada:

Puede encontrar aún más recetas para preparaciones de invierno de coliflor en este material.

Opciones de alimentación

El plato se puede servir como aperitivo por separado o como guarnición del plato principal. La coliflor en escabeche se puede sazonar con aceite de girasol o de oliva y servir. Complementará perfectamente los platos de pollo o cerdo, y también se convertirá en una variedad para una mesa vegetariana.

La coliflor casera al estilo coreano será una gran adición a su mesa diaria y decorará cualquier fiesta festiva. Un sabor picante y picante permitirá que el plato se use como una ensalada separada y como guarnición para la carne. Varias recetas le permiten hacer una ensalada en poco tiempo o marinarla para el invierno. Buen provecho para usted y su familia.


Ver el vídeo: COLIFLOR RALLADA! Prepara esta deliciosa receta que te encantará (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Yohn

    ¿Estás bromeando?

  2. Taye

    Podemos decir que esta es una excepción :) De las reglas

  3. Farrel

    Sólo lindo !!

  4. Robbin

    Está de acuerdo, pieza muy útil.

  5. Dokus

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  6. Konrad

    ¿Podemos resolverlo?

  7. Zair

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  8. Searle

    Que frase... super, gran idea



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