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Cocinar comidas dietéticas con coliflor - 7 recetas fáciles de horno

Cocinar comidas dietéticas con coliflor - 7 recetas fáciles de horno


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La coliflor es un producto saludable y bajo en calorías. Contiene muchas vitaminas, oligoelementos y fibra que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.

Los platos a base de esta verdura son sabrosos y bajos en calorías. Se pueden considerar legítimamente dietéticos si sigue algunas de las recomendaciones de cocina.

¿Cómo cocinar coliflor dietética en el horno? Esto se discutirá en el artículo. También puede ver un video útil sobre este tema.

¿Qué alimentos son buenos para la dieta?

Para la preparación correcta de la cazuela de col dietética, debe comprender qué es un plato dietético.... Las comidas se consideran dietéticas si no contienen más de 150 calorías por cada 100 gramos. El método de cocción es al vapor o al horno sin una gran cantidad de grasa; estofar y hervir a fuego lento bajo una tapa también se considera un método dietético. En ningún caso se puede llamar frito o graso a un plato dietético, aderezado con salsas calientes altas en calorías.

Las comidas dietéticas son:

  • medicinal;
  • preventivo.

Después de todo, el propósito de la nutrición dietética puede ser no solo la pérdida de peso, sino también el tratamiento de ciertas enfermedades o el mantenimiento de un estado de salud normal. por lo tanto cualquier menú dietético debe corresponder a la proporción correcta de proteínas, grasas y carbohidratos, así como un cierto contenido calórico.

Importante: Dieta, y también es nutrición médica: un poderoso efecto preventivo, pero no menos fuerte, terapéutico en el cuerpo, para fortalecer y mantener la salud. El término "dieta" significa en la traducción - una forma de vida, y también - una dieta.

La coliflor no es en vano considerada una verdura dietética.... Es bajo en calorías y el cuerpo lo absorbe fácilmente. Contiene mucha fibra y proteína vegetal. Este tipo de repollo se combina con otros alimentos y puede ser la base para la elaboración de sopas ligeras, guisos, guisos de verduras y ensaladas. La coliflor contiene: vitaminas A y C, PP y B6, potasio y calcio, sodio y magnesio, hierro y fósforo.

Una de las recetas a base de esta saludable verdura es la coliflor dietética al horno. Esta receta es baja en calorías, fácil de preparar y tiene el equilibrio perfecto de calorías, proteínas, grasas y carbohidratos. El plato será útil para quienes deseen adelgazar o mantener el peso en perfecta forma. Es adecuado para personas con problemas de hígado, vesícula biliar, intestinales o estreñimiento. La coliflor, en el corazón de este plato, es beneficiosa para reducir el colesterol y fortalecer los vasos sanguíneos.

Pero esta verdura puede ser peligrosa para cierta categoría de personas. ¡No se pueden comer platos de coliflor para personas con alta acidez de estómago, enfermedad renal, sometidas a cirugía en el peritoneo o el pecho, con manifestaciones de gota! Las purinas de la coliflor aumentan la concentración de ácido úrico, lo que es inaceptable para la gota. ¡Esto provoca una recaída de la enfermedad!

Si no hay contraindicaciones, el repollo dietético en el horno es una opción ideal para la cena o un refrigerio saludable.... Este plato tiene 66 calorías por cada 100 gramos. / proteína - 7 gr. / carbohidratos - 5 gr. / grasas 1,4 gr.

A continuación, le daremos recetas mediante las cuales puede cocinar repollo tierno y sabroso al horno, mostrar fotos de platos preparados.

Receta básica con instrucciones paso a paso.

Ingredientes:

  • 500gr. coliflor.
  • Queso desnatado unos 100 gr.
  • Crema agria con 15% de grasa o yogur natural - 2 cucharadas.
  • 1 huevo de gallina.
  • Una pizca de sal, hierbas al gusto y un poco de ajo para condimentar el plato.

Cómo cocinar:

  1. Primero debes enjuagar la coliflor y desmontarla en inflorescencias. Luego hierva en agua con sal durante unos 3-5 minutos. Es mejor poner la verdura en agua hirviendo y cocinar bajo una tapa a fuego lento, para que se pierdan menos vitaminas durante la cocción. Si pones la verdura en agua fría y esperas a que hierva, la mayoría de los beneficios permanecen en el agua.
  2. Después, coloque las inflorescencias hervidas en una fuente para hornear. Puede rociar ligeramente con aceite de oliva. Pero simplemente rocíe el fondo, no riegue generosamente. De lo contrario, el contenido calórico del plato aumentará significativamente.
  3. En un recipiente separado, debe preparar la salsa en la que se horneará el repollo. Para hacer esto, el huevo se mezcla con crema agria o yogur natural, después de lo cual se agregan sal, especias y hierbas finamente picadas. Todo está bien mezclado hasta que los productos se distribuyan uniformemente en la salsa.
  4. Vierta la coliflor preparada con esta salsa.
  5. Por último, rallar el queso en un rallador mediano y espolvorear sobre el plato.
  6. El plato se coloca en un horno precalentado y se hornea durante unos 15-20 minutos a una temperatura de 180 grados. (Céntrate en el horno, a veces el tiempo de cocción puede desviarse hacia arriba o hacia abajo debido a las características de los electrodomésticos).
  7. Después de un período de tiempo específico, retire el plato del horno, déjelo enfriar y podrá comenzar su comida. Cuando está frío, el sabor no se pierde.

Si la receta para hacer coliflor dietética en el horno te parece aburrida, puedes variarla agregando diferentes alimentos. Esto agregará notas aromatizantes adicionales, hará que el plato sea más satisfactorio o visualmente atractivo debido a la adición de productos brillantes.

Recomendamos ver un video sobre cómo hacer una cazuela de coliflor dietética:

Opciones de plato

Con la adición de calabacín

La coliflor se puede hornear en el horno, el mismo método con la adición de calabacín.... El calabacín es saludable, bajo en calorías, combinado con varios alimentos debido a su sabor neutro. Se considera una verdura dietética, por lo que no estropeará el plato.

No necesita hacer cambios drásticos en la receta, solo necesita tomar la mitad de la norma especificada de repollo y la misma cantidad de calabacín. Enjuague el calabacín, pele y semillas y córtelo en cubos. No es necesario hervir primero los calabacines, se hornearán en la salsa y adquirirán una consistencia delicada y suave. Mezclar el calabacín con los cogollos de col y verter sobre la salsa preparada según la receta. El resto permanece sin cambios.

Con salsa de soja

En esta versión de la receta, debe reemplazar la sal con salsa de soja.... Este ingrediente es salado, si el plato se sala adicionalmente, el plato ya no será dietético. La sal retiene líquido en el cuerpo. La receta sigue siendo la misma excepto por reemplazar la sal con salsa de soja. Agregará un sabor picante al plato y un poco de sabor oriental.

Con eneldo

A los amantes de la vegetación les encantará la adición de eneldo al plato. Es mejor tomar hierbas frescas, enjuagar con agua fría, para que el eneldo se vuelva aún más aromático.... Arranque las ramas suaves de los tallos gruesos y duros y córtelas finamente.

Puede mezclar inflorescencias de repollo con eneldo, pero es más conveniente agregarlo a la salsa y mezclar bien, luego verter la coliflor.

Atención: El plato con la adición de eneldo adquirirá un tono, aroma y sabor agradables. El eneldo es bajo en calorías, por lo que el repollo no perderá sus propiedades dietéticas.

Con kéfir bajo en grasas

Para aquellos a los que no les gusta la crema agria o no tienen yogur natural disponible, la opción con kéfir bajo en grasa es adecuada. En este caso, simplemente cambiamos la cantidad de crema agria por una porción doble de kéfir. Dado que el kéfir no tiene grasa, el contenido calórico del plato disminuirá aún más, pero aparecerá una ligera acidez en el sabor. Durante el proceso de horneado, el kéfir se cuaja bajo la influencia de altas temperaturas, el exceso de líquido se evaporará.... No hay que temer que el repollo hierva.

Con cebolla

Para los amantes del sabor picante, la receta de coliflor al horno con cebolla es adecuada. Las cebollas necesitarán unos 150 gr. La peculiaridad es que antes de hornear, la cebolla debe hervirse a fuego lento en una sartén para que quede blanda.

Pero no olvide que el plato es dietético, por lo que solo puede rociar la sartén con aceite y la cebolla dejará salir su propio jugo, en el que debe oscurecerse debajo de la tapa. Agrega la cebolla, revuelve con la coliflor, vierte sobre la salsa, espolvorea con queso y hornea en las mismas condiciones.

Con pollo

Si desea cocinar un plato abundante, pero al mismo tiempo dietético, puede agregar pollo a la coliflor... Es mejor si es una pechuga de pollo previamente hervida. Es nutritivo y bajo en calorías. Sacia perfectamente y no añade kilos de más. Al mismo tiempo, la carne de pechuga de pollo es una fuente saludable de proteínas.

  1. Para preparar el plato, necesitará ingredientes de la receta básica y 200 gramos de pechuga de pollo hervida.
  2. La pechuga se puede desarmar en fibras, pero es más conveniente cortarla en trozos pequeños con un cuchillo.
  3. En el fondo del molde, ponga las inflorescencias de repollo en la primera capa, trozos de carne hervida encima y vierta la salsa, espolvoree con queso encima.
  4. Hornea la misma cantidad en el horno.

El contenido calórico del plato aumentará, al igual que el valor nutricional. Puede limitarse a una porción más pequeña, pero aún así obtener una saciedad que dura más, a expensas de más proteínas.

Puedes aprender más sobre cómo hornear coliflor con pollo aquí.

Como se vio, Puedes cocinar la coliflor en el horno de varias formas y usando varios tipos de productos.... El resultado final dependerá de las preferencias gustativas de la anfitriona o de los miembros de su familia.

Recomendamos ver un video sobre cómo cocinar una cazuela de coliflor con pollo:

¿Cómo servir?

Consejo: la coliflor al horno se puede servir como guarnición con pescado o carne, o como plato principal, especialmente si se ha asado con pollo. En este caso, es mejor agregar verduras frescas, tomates o pepinos picados.

La coliflor no es tan popular en nuestro país como la col blanca.... Esta saludable hortaliza solo en la última década ha recibido vocación y ha comenzado a aparecer en las mesas. Mientras tanto, los beneficios de la coliflor difícilmente pueden sobreestimarse.

Tiene varias veces más vitamina C que la col blanca, se digiere mejor, es más fácil de absorber. Incluyendo platos de coliflor regularmente en la dieta, puede fortalecer el sistema inmunológico, reducir los niveles de colesterol, fortalecer el corazón, los riñones y el estómago.

Esta col es apta para la alimentación de niños pequeños. Gracias a su bajo contenido calórico, la coliflor puede ayudarte a adelgazar y a mantenerte en forma. Es más útil cocinarlo en forma de horneado, al vapor o hirviendo.

Conclusión

Versión dietética de coliflor al horno en el horno - receta básica, que puede ser complementado y variado para beneficiar su cuerpo y promover la salud. ¡Disfruta cocinando y mantente saludable!


Ver el vídeo: COLIFLOR AL HORNO DELICIOSA RECETA! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Adlai

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  2. Winchell

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  5. Waylon

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