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¿Es posible comer repollo con gastritis y en qué forma está permitido?

¿Es posible comer repollo con gastritis y en qué forma está permitido?


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El repollo es una verdura bastante popular. Además de que contiene muchas vitaminas y minerales, también es fácil de cocinar. Se utiliza en casi todas las cocinas del mundo. Se cree que si hay algún problema con el tracto gastrointestinal, se debe evitar el repollo.

es verdad o no? ¿Esos alimentos dañarán o beneficiarán al cuerpo? ¿Qué repollo de toda la variedad de especies y variedades elegir para la gastritis, cómo cocinarlo para no dañar el cuerpo y no agravar la enfermedad? Encontrarás las respuestas en el artículo. Y también recetas para personas con alta y baja acidez de estómago.

¿Se puede comer esta verdura?

El repollo se puede incluir en la dieta para una enfermedad como la gastritis. Pero vale la pena observar ciertas precauciones para no dañar. Los principios que se deben seguir al elaborar el menú:

  • Con gastritis hiperacida - eliminar del menú ese tipo de repollo que estimula la liberación de ácido clorhídrico y provoca inflamación del estómago.

    ¡Importante! Con la gastritis hiperacida, la ingesta diaria de repollo no es deseable.

  • Con gastritis anácida (hipoácida) - Incluir en el menú el repollo de aquellas variedades y métodos de procesamiento que mejoren la digestión.
  • Para gastritis con alta acidez:
    1. Está prohibido utilizar repollo fresco y coles de Bruselas. Se permite hacer jugo de ellos, debido a su maravillosa propiedad de neutralizar el daño causado por la gastritis con alta acidez.
    2. La col china contiene ácido cítrico, fibra, que puede irritar el estómago, por lo que su ingesta es altamente indeseable.
    3. Con mucho mimo, la coliflor y las algas se introducen en el menú. El color se puede usar solo después del tratamiento térmico.
  • Para gastritis con baja acidez:
    1. El repollo blanco es un alimento muy bueno, pero solo debe usarse después de cocinarlo. El jugo es muy útil.
    2. Las algas tienen un efecto curativo al aumentar los niveles de ácido del estómago. Pero con las exacerbaciones, se recomienda limitarlo en el menú o abstenerse por completo.
    3. La coliflor contiene fibra, como la col blanca, pero mucho menos. Se utiliza guisado, hervido o al vapor.
    4. Las coles de Bruselas y la col china también están en el menú.

El jugo de col es muy útil e insustituible para cualquier tipo de gastritis:

  • trata la inflamación;
  • actúa como sorbente;
  • se caracteriza por propiedades astringentes;
  • alivia el dolor, la acidez y las náuseas;
  • cura heridas;
  • bueno para la prevención de enfermedades.

Para obtener detalles sobre qué enfermedades vale la pena abstenerse de comer repollo de Pekín y blanco, y para las cuales, por el contrario, se recomienda su uso, lea este artículo.

¿Qué puede afectar negativamente la salud del estómago?

¡Nota! Con gastritis de cualquier tipo, no puede simplemente picar repollo blanco crudo y comerlo en el almuerzo. Esta verdura está compuesta casi en su totalidad por fibra gruesa, y no es apta para quienes padecen esta dolencia.

En la col, si se realiza un análisis químico, se pueden encontrar sustancias que activan la producción de jugo gástrico por parte de las glándulas ubicadas en la mucosa gástrica. Una vez en el estómago con una membrana mucosa inflamada, la verdura provocará aún más irritación del epitelio. Crudo, no podrá digerir cualitativamente y solo aumentará el dolor. Estómago inflamado crónicamente, este proceso está más allá del poder.

¿Importa el método de cocción?

En caso de enfermedad gástrica, el repollo se consume mejor utilizando uno de los métodos de procesamiento: guisado, hervido, cocido al vapor, horneado en el horno. Es muy indeseable tomar repollo frito para la gastritis.

Enumeremos las reglas básicas para comer repollo según el principio de "no hacer daño":

  1. No lo tome con el estómago vacío.
  2. Elimina la col blanca cruda. Está categóricamente contraindicado.
  3. Pica bien la verdura con un rallador o licuadora.
  4. Con gastritis hiperacida, usar raramente.
  5. En caso de exacerbaciones, tome jugo de repollo de acuerdo con las recetas dietéticas. Ayudará a aliviar la inflamación.

Con la gastritis hiperacida, el chucrut solo se permite en remisión, y luego, con mucho cuidado. Con gastritis ácida, una verdura en estado fermentado:

  • bueno como medida preventiva;
  • fortalece y mejora la inmunidad, ya que es rico en vitamina C;
  • elimina la inflamación del epitelio del estómago;
  • normaliza la microflora intestinal;
  • mejora el apetito;
  • promueve la liberación de jugo digestivo.

La peculiaridad de tomar repollo guisado:

  • Si no quieres que el jugo gástrico se secrete en exceso, no abuses del guiso. Esto es peligroso.
  • Pero, cuando pase la exacerbación, un plato de repollo al vapor será incluso muy útil, ayudará a prevenir una nueva enfermedad.
  • Con secreción reducida de la glándula, este plato de repollo guisado es un remedio curativo.

Los efectos beneficiosos de la col cocida se derivan de sus propiedades:

  1. Contiene útiles vitaminas PP y B2, que mejoran el estado de las membranas mucosas y dilatan los vasos sanguíneos.
  2. Cura la inflamación y alivia el dolor.
  3. Acelera la regeneración de tejidos.
  4. Mejora el funcionamiento de todo el sistema digestivo.
  5. No le permite tener hambre incluso con una dieta estricta, mientras que no crea problemas con la digestión.

Consecuencias del uso en diversas formas de la enfermedad.

Hiperacido

Echemos un vistazo más de cerca a lo que sucede cuando come repollo blanco crudo:

  1. La liberación de una gran cantidad de jugo gástrico.
  2. Conectando cada vez más áreas nuevas del epitelio al proceso inflamatorio.
  3. Fermentación mejorada.
  4. Digestión lenta y de mala calidad. Y como resultado: náuseas, acidez, eructos, malestar, malestar.

Pero lo que le espera al paciente al comer los siguientes tipos de repollo:

  • Marina. Provocará un salto en el indicador de nivel de ácido e incluso hinchazón en el abdomen, como resultado, solo causará irritación dolorosa e inflamación de las membranas mucosas.

  • Bruselas. También provocará la liberación de jugo gástrico, y esto inevitablemente conducirá a la inflamación.
  • Beijing. Tendrá un efecto irritante en las membranas mucosas de los órganos internos.

Anacid

Tampoco es deseable tomar repollo blanco con esta enfermedad. De lo contrario, los problemas no se pueden evitar. El paciente puede experimentar síntomas de exacerbación: vómitos, alteración de las heces, ataques agudos, hasta hemorragia.

Variedades de repollo y la reacción del cuerpo a ellas:

  • De colores. Gracias a la sustancia metilmetionina, que contiene, cura bien las heridas en el epitelio, normaliza la microflora y regenera el daño.
  • Marina. Aumenta la acidez, lo que es beneficioso para la gastritis ácida.

  • Beijing. Mejora y restaura el estado general del organismo. Limpia de toxinas, alivia el estreñimiento y, en última instancia, cura la gastritis.

¡Importante! A pesar de todos los beneficios comprobados del jugo de repollo, las personas estreñidas no deben tomarlo. Dado que aumenta la producción de gas y, como resultado, hinchazón.

Recetas para diferentes niveles de acidez.

Para todo tipo de gastritis, el jugo de repollo es seguro.

  • Jugo de col blanca: Exprime las hojas trituradas con la mano o con un exprimidor. Beber 100-125 ml, tres veces al día, media hora antes de las comidas. Consumir durante mes y medio. El jugo exprimido se mantiene en frío durante no más de dos días.
  • Jugo de coliflor: Dividimos la cabeza en inflorescencias y exprimimos el jugo de la forma que más le convenga. Bebemos 125 ml durante un mes media hora antes de las comidas.

Con aumento

Coliflor hervida:

  1. Divida la cabeza en pequeñas inflorescencias.
  2. Hervir en agua hirviendo durante no más de cinco minutos.
  3. Colar con un colador.
  4. Sal.

Por reducido

Guiso de repollo de Pekín: cocine a fuego lento los platos de hojas durante no más de 8 minutos, los tallos durante al menos media hora. Para el tratamiento, puede usar 150 g por día, pero no más de tres veces por semana.

Le recomendamos que lea nuestros otros materiales sobre si es posible comer repollo y cómo prepararlo para personas que padecen pancreatitis, colecistitis y diabetes mellitus.

Conclusión

Entonces, ¿es posible o no comer repollo para la gastritis? Habiendo estudiado las reglas para incluir varios tipos de este producto en la dieta y los métodos para prepararlo para la gastritis, puede evitar fácilmente el peligro: una exacerbación de la enfermedad. ¡Sigue las recomendaciones, come para tu salud y vive sin dolor!


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Comentarios:

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