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¡Ni siquiera puedes imaginar lo que puedes cocinar con repollo chino por un segundo! Recetas deliciosas

¡Ni siquiera puedes imaginar lo que puedes cocinar con repollo chino por un segundo! Recetas deliciosas


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Repollo de Pekín o repollo chino: este es el nombre del cultivo de hortalizas bienal de la familia Crucífera, que se cultiva principalmente como anual. La col de Pekín es una verdura que, como su nombre indica, llegó a nuestras cocinas desde China.

El repollo de Pekín, una verdura de hoja deliciosa y jugosa, es especialmente popular entre nuestros compatriotas.

Esta variedad tiene hojas delicadas y un sabor suave y ligeramente dulce, por lo que ha ganado una merecida popularidad entre las amas de casa.

¿Puedes hacer un plato principal con esta verdura?

Inicialmente, en la cocina, esta verdura se usaba para preparar ensaladas y bocadillos fríos.

El uso de las hojas de este invitado chino se ha expandido significativamente: se utilizan para preparar rellenos para pasteles, sopas, guarniciones y platos principales para el segundo.

Lea aquí las mejores recetas para hacer sopa, borscht y otros primeros platos con repollo de Pekín.

La variedad de recetas para preparar segundos platos también es una buena noticia (aquí se pueden encontrar recetas más simples y deliciosas de la col de Pekín).

¿Con qué va bien?

Las hojas ligeras y delicadas combinan mejor con algo igualmente ligero y dietético.... Puede ser una variedad de vegetales: tomates, pimientos morrones y otros tipos de repollo. Los guisantes dulces y el maíz se pueden agregar a los platos de Pekín. Para los ingredientes cárnicos, pollo o pavo hervido, mariscos como camarones o carne de cangrejo serían una buena combinación.

Recetas

¿Qué platos puedes cocinar?

Chuletas

Vegetariano

Es necesario:

  • Media cabeza de col china.
  • Zanahorias: una pieza.
  • Arco: dos piezas.
  • Un diente de ajo: dos o tres.
  • Patatas: tres o cuatro.
  • Huevo: una pieza.
  • 200 gramos de harina.
  • Medio vaso de pan rallado.
  • Aceite de girasol o de oliva.
  • Sal y especias si lo desea.

Preparación:

  1. Ponga a hervir las patatas peladas y lavadas.
  2. Se puede lavar, secar y cortar en trozos pequeños (¿cómo lavar y pelar la col china antes de cocinar?).
  3. Triturar en una licuadora.
  4. Pelar y rallar las verduras restantes.
  5. Triture las papas terminadas hasta obtener una consistencia de puré.
  6. Mezcle todas las verduras en un tazón, agregue un huevo, condimentos al gusto.
  7. Revuelva hasta que se forme una masa homogénea.
  8. Agregue la harina en porciones pequeñas, sin dejar de remover.
  9. Con la mezcla resultante, haga chuletas, enróllelas en pan y póngalas en una sartén precalentada con aceite vegetal.
  10. Freír hasta que estén doradas.

Con carne picada

Para chuletas que necesitas:

  • Una libra de carne picada.
  • Un tercio de la cabeza de repollo.
  • Un manojo de eneldo.
  • Huevo: dos.
  • Aceite de girasol.
  • Especias al gusto.
  • Cereales.

Preparación:

  1. Descongele la carne picada para que se ablande y alcance la temperatura ambiente.
  2. Picar finamente las hojas de col lavadas y el eneldo.
  3. Combine la carne, dos huevos y las verduras picadas en una masa homogénea.
  4. Ciega pequeñas chuletas de la mezcla resultante y enrolla en avena, luego fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.

Tortilla

Con pollo

Es necesario:

  • Repollo: dos hojas.
  • Huevo: dos.
  • Medio pimiento dulce.
  • Pollo o hígado.
  • Zanahorias: una pieza.
  • Vegetales y mantequilla.
  • Sal pimienta.

Preparación:

  1. Rallar zanahorias, picar verduras y carne.
  2. Mezclar en un tazón.
  3. Coloque en una sartén con aceite vegetal caliente, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
  4. Vuelva a poner la mezcla en el bol y déjela enfriar.
  5. Agregue dos huevos y condimentos a las verduras y la carne, mezcle hasta que quede suave.
  6. Caliente la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén, vierta la mezcla de tortilla en ella, fría hasta que esté tierna.

Vegetal

Es necesario:

  • Col china.
  • Pimiento morrón: una pieza.
  • Huevo: tres piezas.
  • 300 gramos de leche.
  • Especias al gusto.

Preparación:

  1. Picar las verduras, freír en una sartén durante unos minutos.
  2. Mientras se fríen, bata la mezcla de leche y huevo con un batidor.
  3. Vierta la mezcla de tortilla en una sartén con verduras, cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante unos quince minutos.

Adornar

Estofado de Pekín

Es necesario:

  • Repollo.
  • Media cebolla.
  • Un diente de ajo.
  • Una cucharada de salsa de soja.
  • Pimienta.

Preparación:

  1. Picar en trozos grandes el repollo, picar la cebolla y el ajo (¿cómo cortar el repollo chino correctamente?).
  2. En una sartén sin aceite, sofreír la cebolla y el ajo durante aproximadamente un minuto, luego poner allí la col, agregar la salsa de soja y tres cucharadas de agua.
  3. Cocine a fuego medio durante unos cinco minutos, luego agregue la pimienta y deje hervir a fuego lento debajo de la tapa durante otros diez.
  4. Servir caliente.

Frito con verduras

Es necesario:

  • Col china.
  • Inclinarse.
  • Zanahorias: una pieza.
  • Pimienta búlgara: una pieza.
  • Tomate: una pieza.
  • Tres dientes de ajo.
  • Tres cucharadas de salsa de soja.
  • Azúcar, jengibre, sésamo.

Preparación:

  1. Corta todas las verduras.
  2. Freír las cebollas picadas en una sartén, luego agregar el ajo y luego las zanahorias.
  3. Agrega la pimienta, fríe por un par de minutos, luego agrega el "Pekín" picado a la sartén y fríe por unos quince minutos.
  4. Luego agrega el tomate y reduce el fuego.
  5. Vierta la salsa de soja, agregue las especias y las semillas de sésamo, cocine a fuego lento durante un par de minutos.

Panqueques

Pulmones

Es necesario:

  • Repollo.
  • Huevo: cuatro piezas.
  • Harina.
  • Eneldo, ajonjolí, sal.
  • Aceite vegetal.

Preparación:

  1. Picar petsai y eneldo, colocar en un tazón grande.
  2. Sazone con sal, agregue semillas de sésamo.
  3. Agregue los huevos, revuelva.
  4. Agrega harina. Revuelva hasta que quede suave.
  5. Extienda la masa resultante con una cuchara en una sartén con aceite caliente y fría unos minutos por cada lado.

Denso

Es necesario:

  • Repollo.
  • Zanahorias: una pieza.
  • Patatas: dos.
  • Inclinarse.
  • Huevo: una pieza.
  • Dos cucharadas de harina.
  • Aceite vegetal.
  • Sal, hierbas.

Preparación:

  1. Hervir y enfriar las patatas con antelación.
  2. Picar las hojas de col y poner en una sartén para freír.
  3. Picar las cebollas y las zanahorias, agregar a la sartén junto con la sal y la pimienta, dejar hervir a fuego lento durante unos diez minutos.
  4. Coloque las verduras preparadas en un recipiente aparte, frote las papas, agregue el huevo, la harina y las hierbas, mezcle todo hasta que quede suave.
  5. Coloque la masa resultante en una sartén precalentada y fría por ambos lados hasta que esté tierna.

Lea más sobre cómo guisar repollo chino aquí.

Chuleta de ternera

Llanura

Es necesario:

  • Repollo.
  • Huevo: una pieza.
  • Migas de pan.
  • Aceite vegetal.

Preparación:

  1. Enrolle las hojas con un rodillo. Doblar a lo largo y uno encima del otro, sazonar con sal y pimienta entre capas.
  2. Batir y salar el huevo, cubrir el repollo con él.
  3. Luego enrolle el futuro escalope en pan rallado y fríalo en aceite vegetal hasta que esté dorado.

Con queso

Es necesario:

  • Repollo.
  • Huevo: una pieza.
  • Queso duro.
  • Migas de pan.
  • Aceite vegetal.

La receta es la misma que la anterior.

Entre las capas de escalope, debe colocar queso rallado y luego cubrir con un huevo, pan rallado y freír. Esto derretirá el queso y le dará al escalope un delicioso relleno caliente.

Cazuela

Vegetal

Es necesario:

  • Col china.
  • Tomate: una pieza.
  • Inclinarse.
  • Zanahorias: una pieza.
  • Huevo: cuatro piezas.
  • Leche.
  • Queso ruso.
  • Manteca.
  • Especias, hierbas.

Preparación:

  1. Picar zanahorias y cebollas, poner en una sartén y freír.
  2. Picar el "Pekín", agregar a la sartén. Freír hasta que esté medio cocido.
  3. Retire la piel de los tomates, córtelos en gajos.
  4. En un recipiente aparte, combine los huevos y la leche como si fuera una tortilla.
  5. Agregue especias y hierbas a la mezcla de verduras.
  6. Luego póngalo en una fuente para horno, coloque las rodajas de tomate encima.
  7. Vierta sobre la mezcla de huevo, espolvoree con queso rallado.
  8. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente media hora.

Con carne

Es necesario:

  • Unas quince hojas de col.
  • Una libra de carne picada.
  • Un vaso de arroz cocido.
  • Queso.
  • Inclinarse.
  • Un diente de ajo.
  • CCrea agria.
  • Sal pimienta.

Preparación:

  1. Ponga las hojas de col en agua hirviendo durante cinco a siete minutos.
  2. Mientras las hojas se ablandan, mezcle la carne picada, la cebolla picada y el arroz, sazone con sal y pimienta.
  3. Forre el fondo del molde con algunas de las hojas de col, de modo que sus bordes cuelguen del molde.
  4. Ponga la mitad de la masa de carne sobre el repollo, cubra con las hojas restantes.
  5. Coloque la segunda mitad de la carne picada encima, envuélvala en los bordes libres de las hojas inferiores.
  6. Hornee en el horno a 180 grados durante aproximadamente media hora.
  7. Luego saca, engrasa con crema agria por encima y espolvorea con queso, regresa al horno por otros diez minutos.
  8. Servir bien en el molde, caliente.

Precipitadamente

Con la adición de huevos

Es necesario:

  • De cinco a seis hojas de col.
  • Huevo.
  • Inclinarse.
  • Sal pimienta.
  • Aceite vegetal.

Preparación:

  1. Picar la cebolla, sofreír en aceite caliente hasta que esté transparente.
  2. Luego agregue repollo picado, vierta un poco de agua, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos minutos.
  3. En este momento, bata el huevo, la sal y la pimienta, vierta en la sartén.
  4. Cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernos.

Huevos fritos en una canasta

Es necesario:

  • Huevos.
  • Col china.
  • Sal.
  • Manteca.

Preparación:

  1. Picar las hojas de col en tiras, ponerlas en una sartén con aceite caliente durante unos minutos y freír (lea más recetas deliciosas de col de Pekín frita aquí).
  2. Mueva el repollo a los bordes de la sartén, rompa los huevos por la mitad sin romper la yema.
  3. Freír hasta que estén tiernos.

Los huevos revueltos quedarán como en una canasta de hojas.

Métodos de servicio

Sirva las golosinas de repollo calientes, inmediatamente después de cocinarlas.

Por lo tanto, el sabor de estos platos saludables y satisfactorios se revelará aún mejor.

El repollo de Pekín le permite preparar una amplia variedad de platos, desde ensaladas ligeras hasta platos principales abundantes. La sencillez y asequibilidad de las recetas con esta verdura ayudará incluso a los chefs novatos a crear delicias deliciosas e interesantes para cualquier ocasión.


Ver el vídeo: ENSALADA DE COL Y ZANAHORIA TIPO KFC (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ketilar

    Por supuesto que tienes razón. Hay algo en eso, y creo que es una gran idea.

  2. Upwode

    ¡Diré gracias también!

  3. Ohanzee

    Disculpe por eso que interfiero... Entiendo esta pregunta. Escribe aquí o en PM.

  4. Mera

    ¡Estoy completamente de acuerdo contigo, hace aproximadamente una semana, escribí sobre esto en mi blog!

  5. Tahmelapachme

    Cuando vuelvo aquí de nuevo, ¿por qué toda esta mierda no estaba aquí? Mendigar. De lo contrario ya no hablaré contigo

  6. Vigrel

    Tu oración es brillante

  7. Maugor

    Excelente idea y es debidamente



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