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5 deliciosas recetas de ensalada de col china con hígado de bacalao

5 deliciosas recetas de ensalada de col china con hígado de bacalao


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Muchas amas de casa se quejan de que ya están cansadas de las viejas recetas de ensaladas, y es muy difícil encontrar nuevas que gusten a las caseras. Proponemos hacer una ensalada a partir de tales productos que no solo será útil para el cuerpo, sino que también sorprenderá a todos sus invitados con una combinación agradable.

En nuestro artículo, compartiremos recetas muy sabrosas de repollo chino con hígado con la adición de varios ingredientes. También recomendamos ver un video útil sobre el tema.

Características beneficiosas

Mucha gente piensa que el hígado es un producto inferior.... Sin embargo, esta opinión es errónea, porque los subproductos contienen muchos más nutrientes y sustancias útiles.

Atención: La preparación adecuada del hígado puede proporcionar a una persona un requerimiento diario de muchas vitaminas y minerales. El hígado contiene magnesio, fósforo, que es tan necesario para los huesos, vitaminas A (que son necesarias para la salud de los riñones y el buen funcionamiento del cerebro), C y el grupo B.

Los nutricionistas consideran que el hígado de bacalao y abadejo es el más útil, que refuerza bien la inmunidad del feto en el útero durante el embarazo. Al preparar ensaladas del hígado, no debe temer por su figura, porque este producto contiene una gran cantidad de proteínas.

  • Contenido calórico - 166 kcal.
  • Proteínas - 25,9 g.
  • Grasa - 6.2 g.
  • Hidratos de carbono - 2,0 g.

Recomendaciones de cocina

Por lo general, las amas de casa optan por el hígado de pollo, porque su sabor es más delicado, especialmente si el producto se marina en leche antes de cocinarlo. Sin embargo, la ternera, el pato, el cerdo e incluso el hígado de bacalao son adecuados para ensaladas. Cuando se agrega a una ensalada, el hígado se puede hervir, freír, hornear o ahumar un poco. ¡Todo depende solo de tu imaginación!

Recetas

Con aguacate

Seguramente todas las mujeres tienen momentos en los que queda muy poco tiempo, pero necesitas cocinar algo rápido, sabroso y satisfactorio para tu hogar. Así que esta receta es solo para casos "con prisa"..

Ingredientes:

  • 400 g de hígado de pollo.
  • 1 cabeza de col china.
  • 1 aguacate
  • 2 tomates (¿qué otras ensaladas de tomate y Pekín hay?).
  • 4 huevos (aquí consideramos otras ensaladas de huevos y col china).
  • 4 cucharadas cucharadas de mayonesa.
  • 2 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate (picante).
  • 1 cucharada. cuchara de skate.
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
  • Pimienta, sal y otras especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague bien el hígado de pollo. (Para un sabor más suave, puede remojar el producto en leche durante 15 minutos). Cortar el hígado en tiras y freír en aceite vegetal hasta que esté bien cocido. En esta etapa, puede condimentar el hígado con especias al gusto (las mejores son sal, pimienta, tomillo, albahaca, ajo seco).
  2. Hervir los huevos duros, luego enfriar, pelar y cortar en trozos grandes - mitades / cuartos.
  3. Pelar y quitar el corazón del aguacate, cortarlo en rodajas finas. Corta los tomates en gajos.
  4. La col de Pekín debe lavarse bien, quitarse las hojas superiores y cortarse el muñón. Luego pica las hojas de lechuga en tiras finas.
  5. Para aderezar, combine mayonesa, salsa de tomate, coñac, agregue especias al gusto.
  6. La ensalada se sirve mejor en porciones. Coloque el repollo chino, el aguacate y los tomates en un plato. Cubra con huevos, trozos de hígado y sazone con salsa.

En este artículo se dan interesantes ensaladas de col de Pekín y aguacate con vitaminas.

Con pimiento

En verano y principios de otoño, solíamos cocinar ensaladas para la cena.... Te gustará la siguiente receta porque su preparación no lleva mucho tiempo, y los ingredientes son bastante sencillos, se pueden encontrar en cualquier supermercado.

Ingredientes:

  • 500 g de hígado de pollo.
  • 300 g de col lombarda.
  • 200 g de col china.
  • 1 pimiento morrón.
  • Un manojo de cebollas verdes y cilantro.
  • Sal y otras especias al gusto.

El repollo tiene dos pequeños inconvenientes: una textura áspera y un aroma débil.... Pero puedes arreglar esto con un aderezo al estilo asiático.

Requerirá:

  • Jugo y ralladura de un limón.
  • 100 g de aceite vegetal.
  • 70 g de salsa de soja.
  • 70 g de azúcar morena.
  • 50 g de jengibre.
  • 1 chile picante
  • 2 dientes de ajo.
  • Espaguetis hervidos.

Metodo de cocinar:

  1. En un tazón, combine el jugo de limón y el aceite. Luego agregue chiles finamente picados a esta mezcla. Agregue la salsa de soja y el azúcar, luego ralle el jengibre y el ajo finamente picado. La salsa debe espesarse un poco. Agregue la ralladura de limón al final.
  2. Picar finamente la col blanca y cubrir con un poco de salsa, mezclar todo y luego agregar la col china.
  3. Pica finamente los pimientos y las cebolletas. Simplemente quita las hojas del cilantro. Envíe espaguetis y hierbas picadas a todos los demás ingredientes.
  4. Freír el hígado en aceite vegetal, sal al final de la cocción y verter sobre el resto de la salsa.
  5. Coloque el hígado tibio encima. Sirve el plato en porciones.

Vea un video sobre cómo cocinar ensalada de col china con hígado de pollo:

Sobre la preparación de ensaladas de repollo y pimiento de Pekín está escrito en otra publicación.

Con huevos de codorniz

La siguiente opción es adecuada para aquellos que se adhieren a una nutrición adecuada, cuentan las calorías y no quieren ganar kilos de más. Esta ensalada es deliciosa y fácil de preparar..

Ingredientes:

  • 400 g de col china.
  • 250 g de hígado de bacalao.
  • 8 huevos de codorniz.
  • Medio limón
  • 450 g de aceitunas.
  • 2-3 st. cucharadas de aceite de oliva.
  • Cebollas verdes, perejil, sal, pimienta y otras especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague el repollo chino, retire el muñón y sepárelo en hojas individuales. Luego corte el repollo en tiras medianas iguales y colóquelo en un plato.
  2. Cortar el hígado de bacalao en trozos medianos y colocar encima de las hojas de bok choy.
  3. Cortar las aceitunas en aros, cortar los huevos por la mitad y añadir a la ensalada.
  4. Condimente la ensalada con aceite de oliva y agregue el jugo de medio limón.
  5. Decora la parte superior con hierbas.

Vea un video sobre cómo hacer ensalada de col china con hígado de bacalao y huevos de codorniz:

Con jengibre y salsa de soja

¿Quieres sorprender a tus invitados con algo nuevo? Esta ensalada será una excelente decoración para la mesa festiva, y también la más deliciosa.!

Ingredientes:

  • 400 g de hígado de res (pollo).
  • 5 hojas de col china.
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria (¿Qué otras ensaladas de repollo chino y zanahoria puedes hacer?)
  • 1 pimiento (¿qué otras variaciones de ensaladas de repollo chino y pimiento hay?).
  • Medio ají.
  • 30 g de jengibre fresco.
  • 60 ml. salsa de soja.
  • 20 g de semillas de sésamo.
  • 4 cucharadas de aceite vegetal.
  • 5 ml. aceite de sésamo.
  • Sal, pimienta, pimentón y otras especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Corta las zanahorias en tiras y las cebollas en mitades. Pele bien el pimiento morrón de las semillas y córtelo en tiras. Haz lo mismo con los chiles.
  2. Enjuague bien el repollo chino, deshágase del muñón, desmóntelo en hojas separadas. Para esta ensalada, no es necesario cortarlos, solo cortarlos en trozos iguales.
  3. Pelar el jengibre y rallarlo en un rallador mediano.
  4. Enjuague el hígado con agua corriente, córtelo en tiras y cocine a fuego lento en aceite vegetal durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Agrega las cebollas, la mitad de las zanahorias y los pimientos morrones y el chile al hígado. Saltee las verduras a fuego alto durante 3 a 4 minutos.
  5. Agregue jengibre al hígado y verduras y cubra todo con salsa de soja. Cocine a fuego lento las verduras hasta que todo el líquido se haya evaporado.
  6. Ponga toda la mezcla en un plato y vierta sobre el aceite de sésamo. Agrega la mitad de las verduras frescas que quedan: zanahorias y pimientos morrones.
  7. Cocine a fuego lento el resto de la salsa de soja con pimentón y sazone el plato.

Bocadillo rapido

A menudo, las amas de casa no quieren pararse frente a la estufa durante mucho tiempo y cocinar ensaladas de hojaldre, cuya preparación lleva mucho tiempo. Te ofrecemos una receta rápida de aperitivo con hígado de pollo sobre hojas de lechuga... ¡Todos los invitados estarán felices y bien alimentados!

Ingredientes:

  • 400 g de hígado de pollo.
  • Hojas de col de Pekín.
  • 1 cabeza de cebolla.
  • 1 zanahoria
  • 3 huevos.
  • 3 pepinillos.
  • 3 cucharadas cucharadas de mayonesa (¿hay alguna receta de ensaladas de Pekín sin mayonesa?).
  • Aceite vegetal para freír.
  • Sal, pimienta y otras especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Freír el hígado en aceite vegetal (a fuego alto). Luego refrigere el hígado terminado y córtelo en cubos.
  2. Hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar en cubos, o rallar en un rallador fino.
  3. Corta los pepinos en tiras finas (puedes encontrar más recetas de ensaladas de repollo y pepino de Pekín aquí).
  4. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar la cebolla en cubos. Freír las verduras en aceite vegetal y dejar enfriar.
  5. Combine todos los ingredientes preparados y sazone con mayonesa. Extienda el relleno sobre las hojas de lechuga preparadas. Adorne con hierbas y pimiento morrón al servir.

¿Cómo servir?

El hígado va bien con las verduras.por lo tanto, al servir, puede condimentar la ensalada con cebollas verdes, perejil, cilantro u otras hierbas al gusto. Además, las ensaladas de hígado a menudo se sirven inmediatamente después de la cocción, porque es importante que el plato permanezca caliente.

Conclusión

Muy a menudo, las amas de casa pasan por el hígado y optan por los productos cárnicos, pero cometen un gran error. ¡Qué deliciosos platos se pueden preparar a partir del hígado, sin pasar una gran cantidad de tiempo cocinando! Bueno, ¡el rico y picante sabor de las ensaladas y los bocadillos hará las delicias de cualquier invitado!


Ver el vídeo: Salteado de Verduras (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Mikajas

    la idea brillante y es oportuna

  2. Yolmaran

    Estoy de acuerdo, esta es una frase maravillosa.

  3. Tedd

    No me queda bien. ¿Quién más puede sugerir?

  4. Kanoa

    Esta es la idea simplemente excelente

  5. Kendell

    maravillosamente, es la respuesta muy valiosa



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