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Descubrimos cuál es la diferencia entre el repollo chino y el repollo de Pekín, lechuga iceberg. ¿Son mejores que nuestra col blanca?

Descubrimos cuál es la diferencia entre el repollo chino y el repollo de Pekín, lechuga iceberg. ¿Son mejores que nuestra col blanca?


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Nos ocupamos de ellos todos los días. Los traemos de la tienda, los sacamos de las camas y rara vez pensamos en el efecto que tienen en nuestra salud. Pero a veces los productos más sencillos y familiares pueden sorprenderte gratamente. Todo el mundo conoce la col china, por ejemplo.

Esta maravillosa planta con muchas propiedades útiles merece conocerla mejor. Al igual que sus vecinos verdes en el estante de la tienda. En el artículo, consideraremos si lo mismo es lo mismo: repollo chino y chino, así como lechuga Iceberg. Daremos información sobre cuál de estos vegetales es más saludable, compárelos con el repollo blanco familiar para los rusos.

Definición y descripción botánica de especies vegetales.

Beijing

La col de Pekín es un cultivo agrícola de la familia de la col, una subespecie de nabo. Una planta bienal, pero en agricultura se cultiva como anual. La planta también es conocida por nombres como lechuga, petsai o ensalada china.

"Pekín" tiene hojas alargadas muy delicadas y jugosas. Las hojas son onduladas o dentadas en los bordes, con una nervadura central blanca que sobresale. Entero, sésil, con limbo arrugado-hinchado, de 15 a 35 cm de altura, el color puede ser de amarillo a verde brillante. A veces hay una pubescencia débil de los nervios en la base de la hoja. Se recogen en un alveolo o una cabeza de col de baja densidad.

Este tipo de repollo podrá complacer con la cosecha en solo dos meses después de la siembra.

La planta es agua en un 95%. El producto contiene diversas proteínas, grasas e hidratos de carbono, fibra.

El producto es rico en vitaminas A, B, C, E, PP y microelementos:

  • Contiene el aminoácido lisina, muy valioso para la salud, necesario para el crecimiento y regeneración de los tejidos y tiene propiedades antisépticas.
  • Fortalece el sistema inmunológico, apoya el sistema cardiovascular y el tracto gastrointestinal.
  • Ayuda a eliminar las sales de metales pesados ​​del cuerpo.
  • Recomendado para enfermedades articulares y gota.
  • Fortalece el sistema nervioso, ayuda a hacer frente al estrés y la depresión y a superar la fatiga crónica.
  • Mejora la condición de la piel.

Las hojas de Pekín son excelentes para una variedad de ensaladas, bocadillos y sándwiches, pero es importante elegir una verdura fresca de la tienda. A partir de los materiales elaborados por nuestros expertos, aprenderá sobre qué son las variedades y por qué es importante elegir la adecuada, si se puede administrar a las mascotas y se puede utilizar para la pancreatitis, gastritis, lactancia materna, así como cómo almacenar y almacenar adecuadamente. prepara esta verdura saludable.

De cabeza blanca

Repollo blanco (vegetal) - planta bienal, cultivo agrícola; una especie del género Col, Col o familias Crucíferas. En agricultura, se cultiva como anual. Las hojas del tallo acortado de la planta se recogen en una cabeza de repollo. Pueden tener forma ovalada, redonda, plana o incluso cónica. La densidad de diferentes variedades también es diferente.

Las hojas son grandes, simples, resistentes y con un borde liso. Pecíolos pequeños o sésiles. El color de las hojas superiores suele ser verde, algunas variedades tienen un tinte púrpura. Las láminas interiores son blancas, a veces amarillentas. La vena principal de la hoja es gruesa y sobresale fuertemente. En Japón, el repollo se cultiva como planta ornamental.

Contiene una serie de vitaminas, incluida la vitamina U rara y oligoelementos como magnesio, potasio, calcio, manganeso, hierro, zinc, azufre, yodo, fósforo. Además de fructosa, ácidos pantoténico y fólico, fibra y fibra dietética gruesa.

  • Las compresas de las hojas de este cultivo ayudan a aliviar la hinchazón y tienen un efecto analgésico.
  • Además, el repollo tiene propiedades antiinflamatorias, estimula los procesos metabólicos del cuerpo, tiene un efecto positivo en el funcionamiento del estómago y el corazón.
  • El producto también será útil para personas con enfermedad renal, colelitiasis e isquemia.

Lechuga iceberg

La lechuga iceberg es un cultivo agrícola vegetal del género Lechuga de la familia Astrov. Se refiere a ensaladas encabezadas. Las hojas son anchas, de color verde claro, jugosas y de sabor crujiente. Pueden ser lisos o rugosos, ligeramente esponjosos por fuera y más compactos en el medio. Recolectada en coles pequeñas y sueltas, parecidas a las de la col.

La ensalada recibió su nombre después de que fue transportada a Estados Unidos en 1926, cubierta de hielo.

El producto es rico en ácido fólico, vitaminas C, B, K y A, colina. Además, la lechuga contiene fósforo, potasio, calcio, sodio, cobre y magnesio.

  • La fibra y la fibra dietética contenida en la lechuga son indispensables en la lucha por una figura delgada, ya que mejoran el peristaltismo intestinal.
  • El producto ayuda a regular el metabolismo en el cuerpo y a mejorar la composición de la sangre.
  • El ácido fólico, tan rico en lechuga iceberg, ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
  • También ayuda a sobrellevar el estrés y la angustia emocional.
  • Recomendado para el estrés mental activo, como las sesiones de examen.

Chino

La col china es una planta cultivada de la familia de la col, subespecie de nabo. No forme una cabeza de repollo. Las hojas erectas sobre patas suculentas de hasta 30 cm de altura se recogen en una roseta. Hay dos variedades que se pueden distinguir por su color. Una de las variedades más comunes de col china es el bok choy. Es muy utilizado en la cocina china.

Traducido del chino "bok-choi" significa "oreja de caballo".

La composición de la col china contiene vitaminas A, K, C, PP y B, oligoelementos fósforo, potasio, calcio, sodio y hierro. Al igual que otras variedades de repollo, el repollo chino es rico en aminoácidos naturales, lisina y fibra.

  • Este producto bajo en calorías puede ser consumido de forma segura por personas que controlan su peso.
  • Comer repollo chino es una excelente prevención del estreñimiento, así como una excelente manera de limpiar los intestinos de toxinas, colesterol y otras sustancias nocivas.
  • Las hojas de la planta contienen ácido ascórbico, que es muy útil y necesario para la salud humana.
  • Con un uso regular, el producto aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos y hace que la piel sea más elástica.
  • También normaliza la coagulación sanguínea y acelera la renovación celular de la piel.
  • Contiene vitaminas buenas para la vista.
  • Ayuda con la anemia.
  • El jugo de col china tiene un efecto bactericida y se puede utilizar para tratar quemaduras, úlceras y heridas.
  • El ácido fólico en la composición del producto es necesario para la función cerebral y para el pleno desarrollo del feto durante el embarazo.

Un análisis detallado de las diferencias entre la col de Pekín

De Iceberg

La lechuga iceberg y la col china tienen una composición y un sabor tan parecidos que las amas de casa a menudo sustituyen una verdura por otra en varios platos.

Ambos cultivos tienen hojas jugosas y crujientes. Pekín e Iceberg se diferencian por la forma de la hoja y la cabeza de la col.

Las hojas de Pekín tienen una forma alargada, cabezas de repollo - cilíndricas.

La cabeza de la lechuga iceberg es redondeada, más parecida a la forma de un repollo. Pero de cerca, las hojas redondas, finas, voluminosas y su disposición más libre indican que estamos ante una ensalada.

De blanco

La col de Pekín se diferencia de la col blanca en la forma y densidad de las cabezas. Las hojas de la col son redondas, firmes y lisas, las cabezas de la col son redondas y densas. En Pekín, las delicadas hojas ovaladas delgadas se recogen en una cabeza cilíndrica suelta de repollo.

El repollo de Pekín combina las propiedades de la lechuga y el repollo. Pero ninguna de estas plantas logra retener todas las vitaminas que contienen durante todo el invierno. Solo el repollo chino tiene una propiedad tan asombrosa.

Del chino

El repollo chino, a diferencia del repollo de Pekín, no forma cabezas de repollo. Las hojas de col china son más tiernas y jugosas. El tallo de la col china es más grueso y se mueve gradualmente hacia la parte central de la vena de la hoja. Pekín se caracteriza por una vena blanca, plana o triangular ubicada en el medio de la hoja. El repollo de Pekín es significativamente más grande que el repollo chino.

Todas estas verduras contienen una serie de beneficios para la salud y nos ayudan a deshacernos de muchas dolencias. Nos hacen lucir más jóvenes y bellas. Inspiran para crear decenas de platos diferentes y darles un sabor único. Pues bien, cuál de estas maravillosas plantas dar preferencia es cuestión de gustos para cada uno de nosotros.


Ver el vídeo: Como preparar KIMCHI col encurtida Coreana (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Fresco

    Gracias, ¿puedo ayudarte en algo también?

  2. Quincey

    Qué palabras ... super, una idea magnífica

  3. Milap

    Esta información no es justa.

  4. Kenyatta

    Qué palabras necesarias ... genial, la notable idea

  5. Kaarle

    BIEN

  6. Vudokazahn

    Gracias por tu apoyo.



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