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Deliciosas recetas caseras de ensaladas de coles de Bruselas

Deliciosas recetas caseras de ensaladas de coles de Bruselas


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Las coles de Bruselas se extendieron muy rápidamente en Europa y se convirtieron en un favorito universal entre aquellos que prefieren comer no solo sabroso, sino también saludable. A pesar de que las coles de Bruselas son muy útiles, no a todo el mundo le gusta en su forma pura. Sin embargo, hay muchos platos a los que puedes agregarlo, lo que hace que esos platos sean un poco más saludables. En este artículo, ofreceremos varias recetas de ensaladas con coles de Bruselas, y también puede ver una foto de la porción de platos preparados.

¿Qué puedes hacer con eso?

Hay muchas opciones. Va bien con las coles de Bruselas:

  • carne de pollo (puede aprender sobre la preparación de deliciosos platos de coles de Bruselas con carne y otros productos aquí);
  • otras verduras (como tomates y patatas);
  • manzanas
  • nueces;
  • frutos secos (principalmente ciruelas pasas);
  • verduras;
  • Rábano picante.

Consideraremos estas recetas, ¡pero el margen de imaginación es enorme!

La ensalada de coles de Bruselas puede incluir tocino, y los alemanes preparan coles de Bruselas de Westfalia con salchichas de caza, huevo y queso.

Beneficio y daño

Por sí solas, las coles de Bruselas son realmente saludables:

  1. es rico en azufre;
  2. potasio;
  3. vitaminas C y B;
  4. tiene un alto contenido en proteínas;
  5. es una buena fuente de folato.

En consecuencia, las ensaladas con él serán más saludables.

Las mujeres embarazadas y los niños también deben comer coles de Bruselas (solo por el ácido fólico).

Las coles de Bruselas son adecuadas para la dieta de quienes están adelgazando. Sin embargo, existen contraindicaciones que se deben tener en cuenta:

  • Las coles de Bruselas no se recomiendan para personas que se hayan sometido recientemente a una cirugía abdominal o abdominal, un ataque cardíaco;
  • sufrir de un exceso de vitamina C en el cuerpo o alta acidez;
  • tener procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal.

Como con todos los productos, incluso los más útiles, las coles de Bruselas no deben abusarse. En casos raros, incluso está plagado de reacciones alérgicas.

Una dieta mal compuesta puede ser dañina, incluso si incluye alimentos extremadamente saludables y recomendados.

Mire un video sobre los beneficios de las coles de Bruselas y las precauciones para su uso:

Recetas

Dado que las reglas para preparar este aglutinante, las coles de Bruselas, son las mismas para todas las ensaladas, las traemos aquí:

  1. Si está comprando coles de Bruselas frescas, es mejor elegir cabezas densas, como si fueran pesadas para su tamaño.
  2. Asegúrese de que no estén amarillos ni manchados.
  3. Cortar la base del tallo, quitar las hojas exteriores y enjuagar bien el repollo (preferiblemente en agua con vinagre).
  4. Como regla general, las coles de Bruselas se hierven primero al vapor (5 minutos) o en agua con sal (5-7 minutos, para congelar 3 minutos es suficiente).
  5. Perfore el repollo con un tenedor; si está suave, entonces está listo.
  6. El repollo hervido se fríe o se hornea de acuerdo con la receta. Si las coles de Bruselas hervidas se colocan en agua helada, se vuelven de color verde brillante, lo que literalmente puede "alegrar" algunas recetas.
  7. Además, a veces las coles de Bruselas son amargas, pero la amargura se puede eliminar fácilmente con jugo de limón y otros métodos de autor.
  8. Es muy importante no cocinar demasiado las coles de Bruselas, ya que se vuelven muy blandas y adquieren un olor desagradable que puede arruinar toda la experiencia del plato. La opción ideal sería vigilarla y cocinar todo lo necesario.
  9. Al cocinar, es mejor cerrar bien la sartén con una tapa: durante la cocción, el repollo olerá desagradable debido a los compuestos de azufre que contiene.

Con pollo

Esta es una ensalada deliciosa y satisfactoria que se recomienda servir caliente.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 0,5 kg.
  • Filete de pollo - 200 g.
  • Salsa de soja - 2 cucharadas.
  • Mantequilla - 60 g.
  • Aceite vegetal: dos cucharadas.
  • Ajo - dos dientes.
  • Crema agria - 1.5 cucharadas.
  • Parmesano - 50 g.
  • Galletas al gusto.
  • Pimienta de Jamaica molida.

Preparación:

  1. Lava el filete de pollo y córtalo en trozos grandes.
  2. Prepare la marinada: mezcle la salsa de soja, una pizca de pimienta de Jamaica, un diente de ajo. Puedes agregar nuez moscada.
  3. Deje el pollo en la marinada durante 20 minutos.
  4. Hervir las coles de Bruselas (de acuerdo con las reglas descritas anteriormente), cortar las cabezas especialmente grandes por la mitad (para que todas las "piezas") tengan aproximadamente el mismo tamaño, freír la col en mantequilla.
  5. Freír la carne adobada en aceite vegetal durante 10 minutos.
  6. Preparar la salsa: mezclar la crema agria con el diente de ajo restante y una pizca de pimienta. También puede agregar un poco de jugo de limón allí.
  7. Mezcle el repollo y el pollo, vierta sobre la salsa, agregue las galletas (las galletas para ensalada César son adecuadas).
  8. Espolvorea la ensalada con parmesano rallado y sírvela tibia.

Con verdes

Delicioso plato bajo en calorías de coles de Bruselas y lechuga iceberg.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 0,5 kg.
  • Crema agria - 3 cucharadas. cucharas
  • Jugo de medio limón.
  • El eneldo es una cucharada.
  • Ensalada iceberg: al gusto.

Preparación:

  1. Cocine las coles de Bruselas de acuerdo con las reglas anteriores y fríalas (si desea que la ensalada sea más dietética, no necesita freír la col).
  2. Pica en trozos grandes la ensalada Iceberg (preferiblemente las partes más gruesas de las hojas). Es deseable que la lechuga sea la mitad que el repollo. La ensalada iceberg agregará frescura y jugosidad al plato.
  3. Prepare la salsa: mezcle la crema agria, el jugo de limón y el eneldo.
  4. Mezcle la lechuga iceberg y las coles de Bruselas, sazone con sal y salsa. ¡El plato está listo!

Esta ensalada se puede servir tanto como plato independiente como como guarnición de carne.

Con tomates

Variación de ensalada con hierbas.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 0,2 kg.
  • Tomates cherry - 0,2 kg.
  • Crema agria al gusto.
  • Jugo de medio limón.
  • Eneldo al gusto.
  • Chile al gusto.

Preparación: Casi no es diferente de hacer ensalada de coles de Bruselas con hierbas, excepto que: las coles de Bruselas deben cortarse por la mitad, en lugar de lechuga Iceberg, se usan tomates cherry, que también se cortan por la mitad, y se agrega un poco de chile.

Nuez-manzana

Ensalada picante con exquisito sabor.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 10 piezas.
  • Manzana - 1 pieza.
  • Las avellanas son un puñado.
  • Los cacahuetes son un puñado.
  • Aceite de nuez - 2 cucharadas cucharas (si no, puedes reemplazarlas con vegetales).
  • Aceite de oliva.
  • Mostaza - 1 cucharada la cuchara.
  • Jugo de medio limón.
  • La menta es un puñado.

Preparación:

  1. Corta las coles de Bruselas en cuartos. Prepárelo de acuerdo con las reglas anteriores y fríalo en aceite de oliva (el aceite vegetal también es adecuado).
  2. Corta la manzana en gajos, exprime el jugo de la mitad del limón y espolvorea un poco de jugo sobre la manzana.
  3. Coloque las coles de Bruselas enfriadas en un plato. Mezcle el repollo con mostaza, jugo de limón, mantequilla de nueces, agregue pimienta molida y sal al gusto.
  4. Mezclar la col con la manzana, agregar las avellanas y el maní, picar finamente la menta y espolvorear la ensalada. ¡Hecho!

Con manzana y ciruelas pasas

Una ensalada exquisita, casi indistinguible de una ensalada de manzana y frutos secos.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 10 piezas.
  • Ciruelas pasas - 8 piezas.
  • Las avellanas son un puñado.
  • Los cacahuetes son un puñado.
  • Aceite de nuez - 2 cucharadas la cuchara.
  • Jugo de medio limón.
  • La albahaca es un puñado.

Preparación: Se prepara casi de la misma manera que una ensalada de coles de Bruselas con manzana y nueces, pero hay un par de cambios: en lugar de una manzana, se agregan ciruelas pasas y la menta debe reemplazarse por albahaca.

Con rábano picante

Una ensalada rápida, barata y fácil.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 0,4 kg.
  • Cebollas - 0,1 kg.
  • Jugo de medio limón.
  • Rábano picante rallado - 2 cucharaditas.
  • Aceite vegetal - 50 ml.
  • Cebollas verdes - 30 g.
  • Verduras.

Preparación:

  1. Corta las coles de Bruselas en cuartos. Prepárelo de acuerdo con las reglas anteriores (hierva).
  2. Pica finamente las cebollas.
  3. Mezcle aceite vegetal, jugo de limón, rábano picante rallado, cebolla y sal.
  4. Sazone la ensalada con la salsa resultante y decore con cebollas verdes picadas y hierbas. ¡Hecho!

Con papas

Ensalada caliente deliciosa.

  • Coles de Bruselas - 0,3 kg.
  • Patatas - 0,2 kg.
  • Tocino o pechuga - 100-120 gr.
  • Lechuga de hoja verde - 0,1 kg.
  • Tomates secados al sol - 4-5 piezas.
  • Parmesano al gusto.

Para repostar:

  • Aceite de oliva - 2-4 cucharadas cucharas
  • Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas cucharas
  • Azúcar morena - 1,5 cucharadita
  • Mostaza francesa - 1 cucharadita
  • Pimienta - 1/4 cucharadita
  • Sal.

Preparación:

  1. Cocine las coles de Bruselas de acuerdo con las reglas anteriores: hierva (¿cuántos minutos y cómo cocinar las coles de Bruselas correctamente?).
  2. Hervir las patatas por separado (comprobar el grado de cocción pinchándolas con un tenedor).
  3. Cortar finamente el tocino o la pechuga, poner en una sartén seca precalentada, freír hasta que se doren.
  4. Revuelva todos los ingredientes del aderezo y caliente el aderezo por un minuto.
  5. Cortar las patatas en trozos grandes, cortar las coles de Bruselas por la mitad, mezclar todo con el aderezo y calentar durante 2 minutos.
  6. Agregue el tocino y los tomates secados al sol finamente picados y mezcle.
  7. Coloque las hojas de ensalada verde en un plato plano, luego el plato resultante, luego espolvoree todo con parmesano. ¡Hecho!

Una fotografía

En la foto de abajo puede ver las opciones para servir ensaladas de verduras de Bruselas:

Las coles de Bruselas no son un invitado frecuente en la mesa. No es fácil encontrarlo fresco, el congelado se encuentra con mayor frecuencia en las tiendas. ¿Qué puedes cocinar con él? En nuestro sitio encontrará recetas para sopas, además de aprender a cocinar una verdura en una sartén, en una olla de cocción lenta y en un horno.

¿Cómo servir?

Dependiendo de la receta, caliente o fría, como plato independiente que no necesita ningún añadido, o como guarnición. A diferencia de la ensalada César, Se recomienda que las ensaladas de coles de Bruselas se sirvan en pequeñas porciones en una fuente pequeña, por lo que las ensaladas se verán más ordenadas y apetitosas.

Entonces, hemos ofrecido 7 recetas para ensaladas de coles de Bruselas. Cada uno de ellos es bueno a su manera, y todos definitivamente encontrarán algo de su agrado. Quizás, gracias a este artículo, algunas personas más se enamoren de las coles de Bruselas. ¡Le deseamos lo mejor en sus esfuerzos culinarios!


Ver el vídeo: Cacerola de Coles de Bruselas Excelente Acompañante (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Muir

    Lo siento, eso ha interferido... Esta situación me es familiar. Vamos a discutir. Escribe aquí o en PM.

  2. Kyrksen

    que haríamos sin tu muy buena frase

  3. Zolojar

    Estas equivocado. Estoy seguro. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Eurus

    sí dofig está de pie ...

  5. Sullivan

    Muchas gracias por la explicación, ahora lo sabré.



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