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Propiedades de las coles de Bruselas: beneficios, daños, valor nutricional

Propiedades de las coles de Bruselas: beneficios, daños, valor nutricional


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Las coles de Bruselas representan una cultura vegetal.

Pertenece a la familia de las crucíferas. Esta planta es una especie bienal.

Cabe señalar que los frutos de la col se pueden obtener solo en el segundo año después de su siembra directa.

La cultura es un tallo largo, hojas. Discutiremos con más detalle las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones para el uso de las coles de Bruselas más adelante en el artículo.

Valor nutricional del producto

Como cualquier otro alimento, las coles de Bruselas tienen su propia composición. Total 100 gramos del producto representan:

  • 43 kcal;
  • 2.2 azúcar;
  • 0,3 gramos de grasa;
  • 0,1 gramos de ácidos grasos;
  • 0,03 gramos de sodio.

Composición química

La composición química de cualquier producto es extremadamente importante para el consumidor. Una verdura como las coles de Bruselas tiene:

  • 0,18 gramos de tiamina;
  • 0,13 mg de riboflavina;
  • 0,5 miligramos de ácido pantoténico.

Además de los productos químicos anteriores un producto de esta naturaleza contiene:

  1. folatos;
  2. fósforo;
  3. planchar;
  4. selenio;
  5. calcio.

La cantidad de productos químicos se calculó por 100 gramos de producto.

Contenido calórico por 100 gramos

Para muchas personas, el contenido calórico de un producto en particular es muy importante. Por lo tanto, no podemos omitir este punto.

En general, hay 43 kcal por 100 gramos de esta col.

En el caso de que cocine este repollo al horno, la cantidad de kcal aumentará a 156. Lea más sobre cómo cocinar verduras aquí.

Vitaminas

Las vitaminas son un contenido importante de cualquier producto y el repollo no es una excepción. 100 gramos de esta col contienen:

  • vitamina B6 en la cantidad de 0,30 mg;
  • vitamina K - 155 mcg;
  • vitamina C - 74 mg.

Proteínas, grasas y carbohidratos.

Las proteínas, grasas y carbohidratos (PFC) son los principales nutrientes de todos los alimentos. 100 gramos de coles de Bruselas tienen:

  • 3 gramos de proteína;

  • 8 gramos de carbohidratos;

  • 9 gramos de grasa.

Propiedades

Daño al cuerpo

Los platos a base de coles de Bruselas son sin duda muy sabrosos, pero en algunos casos este componente puede traer un factor negativo al cuerpo humano.

La ingesta no deseada de esta col se refiere a personas que tienen problemas con los intestinos o padecen enfermedades del tracto gastrointestinal.

El daño más común que puede causar el repollo es la hinchazón.

también el repollo es dañino para las personas que sufren un mal funcionamiento de la glándula tiroides... El repollo tiene un elemento que, cuando ingresa al cuerpo, inhibe el trabajo de las glándulas que producen hormonas tiroideas.

Beneficio para la salud

Hay muchas cualidades útiles de las coles de Bruselas, por lo que las consideraremos en forma de lista:

  1. Comer repollo reduce el riesgo de los llamados defectos de nacimiento... Si come regularmente este tipo de repollo, no aparecerán defectos en forma de labio de lobo y espina bífida. Esto se debe al hecho de que hay una cantidad suficiente de ácido fólico en las coles de Bruselas. Es durante el embarazo cuando este producto es indispensable.
  2. Comer repollo reduce el colesterol en sangre... En base a esto, esta col es útil y mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular. Una disminución de este elemento sanguíneo mejora la salud humana y minimiza la posibilidad de diversas enfermedades del corazón, el hígado, etc.
  3. El repollo tiene factores beneficiosos para una perfecta visión humana. Este tipo de producto contiene una cantidad bastante grande de luteína. Si come repollo regularmente, la probabilidad de daño en la retina del ojo se reduce a cero, es decir, este factor afecta la calidad de la visión. Este hecho se explica por el hecho de que el repollo contiene la cantidad necesaria de vitamina A. Y esta vitamina es un elemento que mejora la visión.
  4. Las enfermedades respiratorias se reducen con el consumo regular de coles de Bruselas.... Es en el corazón de este repollo que existe un elemento como el betacaroteno. Es un antioxidante con el efecto más poderoso en el cuerpo. Este elemento mejora la función pulmonar, minimizando así las enfermedades respiratorias.
  5. El repollo también tiene importantes beneficios para el cerebro humano.... En este caso, la vitamina K, que está presente en la base del repollo, tiene un efecto positivo. Este tipo de vitamina tiene la función de proteger a las neuronas de diversos tipos de daño.
  6. ¿Cómo es este repollo bueno para las mujeres? Reduce el riesgo de cáncer de mama... Muchos científicos de todo el mundo han demostrado la existencia de una sustancia como el indol-3 carbinol en la composición de las coles de Bruselas. Dicha sustancia tiende a inhibir la producción de células cancerosas, es decir, malignas de la mama. Ciertos estudios han demostrado que los tumores malignos se reducen hasta en un 70 por ciento cuando se consume repollo.
  7. Con la ayuda del repollo, la prevención del estreñimiento es excelente.... Debido al hecho de que el repollo tiene fibra en su composición, podemos restringir nuestro cuerpo de la posible manifestación de estreñimiento. El sistema digestivo está limpio y funcionando correctamente.
  8. Debido a la fibra dietética y la vitamina C en el repollo, el uso de este producto de forma regular conduce a deshacerse del cuerpo de la acidez estomacal... Dichos elementos también tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema digestivo. Pero en este caso, debe tener cuidado al usar este producto frito. Hay personas cuyo estómago, cuando se expone al repollo frito, solo se relaja, lo que conduce a un aumento de la acidez estomacal.
  9. También coles de Bruselas ayuda a eliminar el riesgo de procesos inflamatorios en los vasos sanguíneos y el corazón... Las propiedades antiinflamatorias de este producto son bastante grandes. Esto se justifica por el factor de la presencia de muchos aminoácidos. Este componente elimina el proceso de inflamación en los vasos del cuerpo humano. Si una persona padece enfermedades del sistema cardiovascular, entonces se debe incluir una verdura de este tipo en la dieta.

Contraindicaciones

Este tipo de repollo, como las coles de Bruselas, es una contraindicación en forma de manifestaciones agudas de una determinada enfermedad crónica. Tales enfermedades, por regla general, se refieren al tracto gastrointestinal.

Si las personas sufren episodios de espasmo intestinal, también se recomienda limitar el uso de este repollo.

Si los intestinos tienen ciertas disfunciones, o si los intestinos simplemente están débiles, entonces es mejor eliminar este producto de su dieta.

Alergia

Causas

Las reacciones alérgicas al repollo tienen sus propias razones específicas:

  • La ingestión de los llamados anticuerpos en el cuerpo del niño conduce a sus alergias. Este proceso puede tener lugar durante el embarazo o la lactancia. Para obtener consejos sobre cómo comer coles de Bruselas durante la lactancia, consulte aquí.

  • La razón también puede ser genética, es decir, se heredará el rechazo del producto.

  • Liberación frecuente de un alérgeno específico, así como su dosis inmediata.

Síntomas

Los síntomas en caso de alergia al repollo son completamente idénticos a los de una intoxicación alimentaria estándar:

  1. la víctima sentirá una sensación de hormigueo en la cara, labios y lengua;
  2. aparecerá una pequeña erupción en la piel del paciente. Tal sarpullido, como es correcto, se acompaña de picazón;
  3. una persona puede adquirir edema;
  4. comienza el desarrollo activo del eccema.

Tratamiento

El tratamiento de las alergias a este tipo de productos se realiza de forma compleja. El bloqueo de estos alérgenos se lleva a cabo mediante un efecto a largo plazo en el organismo.

En primer lugar, al paciente se le prescribe una dieta especial.

Cada paciente es diferente, por lo que la dieta es individual. Es muy importante comenzar el tratamiento temprano, especialmente cuando se trata de un niño.

Prevención

Muy a menudo, este repollo se usa como medida preventiva. Debido al hecho de que la verdura tiene una cantidad bastante grande de fibra, con su ayuda, se mejora el trabajo del tracto digestivo..

Métodos de cocina

Hay muchas formas de cocinar el repollo. Se puede hervir, hornear o freír. Cada país tiene su propia forma de preparar repollo tipo Bruselas.

Para obtener más información sobre cómo cocinar las coles de Bruselas, lea nuestro artículo.

En este artículo, hemos discutido el uso de las coles de Bruselas como alimento. Lea también sobre cómo se cultiva la verdura y una descripción detallada de las diferentes variedades de coles de Bruselas.

Puede obtener más información sobre los beneficios de las coles de Bruselas en el video:

Conclusión

Las coles de Bruselas tienen una gran cantidad de cualidades positivas, pero no se olvide de las desventajas. El repollo puede causar alergias, por lo que debe comerlo con cuidado, especialmente cuando se trata de niños.


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