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Cocinando en el campo: sopa fría Salmorejo

Cocinando en el campo: sopa fría Salmorejo


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Inicialmente, las sopas frías son prerrogativa de los países cálidos, porque aquí es donde quieres sentir el frescor.

El salmorejo es una sopa española de autor de Andalucía.

Los tomates prevalecen aquí y esto es una gran ventaja, porque puede usar tomates frescos o incluso sus propios tomates de verano en el verano.

Ingredientes

  • un kilogramo de tomates;
  • bulbo;
  • un par de huevos duros;
  • rollo seco o baguette;
  • un poco de aceite de oliva y salchichas ahumadas;
  • tres dientes de ajo;
  • jugo de limon;
  • sal.

Receta

  1. Cortar el panecillo seco (puede tomar un panecillo fresco y hervir un poco en el horno para hacer algo así como semi-panes) cebollas, tomates en trozos grandes y picarlos en una licuadora.
  2. Agregue jugo de limón, aceite, ajo, sal, vuelva a batir.
  3. Enfríe en el congelador o coloque la olla de sopa en otro recipiente con agua fría (fría).
  4. Cortar y agregar los huevos y las salchichas.

Esta sopa se sirve con picatostes blancos y un huevo. Además, a menudo se agregan al plato un cubito de hielo y medio huevo. Lo mejor es usar una olla de barro que mantenga mejor la temperatura y mantenga el plato frío.


Ver el vídeo: Cómo hacer Salmorejo verde y salmorejo cordobés - Torres en la Cocina. RTVE Cocina (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Normand

    Seguramente. Me uno a todo lo anterior. Podemos hablar de este tema.

  2. Rafal

    Estaba especialmente registrado en un foro para decirle gracias por el consejo. ¿Cómo puedo agradecerte?

  3. Davison

    Creo que se cometen errores. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, habla.



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